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Frutas Charito: adiós astenia primaveral

Frutas y verduras para la astencia primaveral

¿Podemos combatir la astenia primaveral de forma natural? Rotundamente sí. La elección de una buena alimentación nos puede ayudar a remontar ese “bajón” que, con más o menos síntomas, nos afecta a todos.

No a todo el mundo le sienta igual la llegada de la primavera. Alergias aparte, con ella tiene lugar un acontecimiento que influye de manera determinante en el organismo: el cambio de hora. Después de llevar varios meses siguiendo unos horarios y unos hábitos concretos, llega el momento de cambiar las manillas del reloj y disfrutar de más horas de sol. Un hecho que, aún siendo positivo, alberga un gran inconveniente, y es que nuestro reloj interno, nuestro ritmo circadiano, puede notar esta variación horaria, manifestando el malestar a través de diversos síntomas (somnolencia, cansancio, cambios de humor…) que pueden durar hasta un par de semanas.

Fresa para la astenia primaveral

Sin embargo, hay formas naturales de combatir la astenia primaveral, y una de ellas es mediante la alimentación. En Frutas Charito te proporcionamos productos que, sin recurrir a suplementos nutricionales ni a la farmacopea, puedan suministrar la energía y los aminoácidos implicados en el estado de ánimo que nos haga remontar de forma natural, y nos conceda vivir con normalidad ese periodo de transición.

Aquí van algunas sugerencias:

Fresas: ricas en vitamina C, ácido fólico y antioxidantes. Además de ser baja en calorías, lo que favorecerá mantener la línea, evita la retención de líquidos.

Aguacate: aún con el “pero” de ser un alimento con un importante aporte calórico, es, por el contrario, uno de los más nutritivos y fundamental en una dieta equilibrada. Aporta grasas consideras “buenas” que favorecen el combate permanente con el colesterol, al mismo tiempo que es una fuente de vitaminas y fibra.
Fruta para la astenia primaveral

Albaricoque: tan delicioso como beneficioso por sus propiedades antioxidantes y su cantidad de vitaminas (A, B, C y K) y minerales. Recomendable por reforzar el sistema inmunológico, uno de los frentes más delicados con los cambios de temperatura tan habituales en el cambio estacional.

Limones: un líder entre los productos con contenido de vitamina C, lo que colaborará en prevenir trastornos de hígado, en eliminar líquidos, en regular la circulación y en protegernos de problemas digestivos.
Platános suministro energético

Plátanos: los nunca suficientemente valorados. Fruta energética donde la haya, es también abastecedor de triptófano, el aminóacido más de moda como antidepresivo natural.

Setas y hongos: ricas guarniciones que son depurativas, sabrosas y nutritivas.

Verdura de hoja verde: no pueden faltar en cada comida para recuperar vitalidad gracias al ácido fólico, con lo evitaremos debilidad, fatiga e irritabilidad.

Cereales integrales: con sus hidratos de carbono de lenta absorción nos alimentarán de la energía necesaria para combatir la sensación de cansancio.

Estos son solo algunos de los alimentos que te permitirán «surfear» sobre la astenia primaveral, combínalos con algo de ejercicio, una dieta equilibrada y disfruta de la vida al aire libre y tu cuerpo se adaptará inmediatamente a la nueva estación con más ánimo y mucho mejor humor.


Green smoothie

Por su contenido en verduras, este smothie es ideal para ser tomado por la mañana justo antes o durante el desayuno, o bien por la tarde, unas dos horas antes de cenar.
Batido energizante de verdura

Ingredientes:
4 hojas de lechuga
4 hojas de espinacas frescas
1 tallo de apio
½ pepino

Lavar y trocear todos los ingredientes. Poner en la batidora con dos cubitos de hielo y batir durante dos minutos.
Este batido es excelente una fuente de clorofila (potente antioxidante para combatir los radicales libres), vitaminas entre las que cabe destacar el ácido fólico, (o vitamina B9) que ayuda a construir nuevas células. El apio y el pepino son excelentes depurativos para el organismo (diuréticos) que se encargarán de eliminar las toxinas del organismo, a la vez que nos aportarán una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra (para evitar el estreñimiento).


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Frutas Charito: fruta, verdura y buen humor

Frutas, verduras y el buen humor

¿Eres de los que se levantan como si cada mañana fuera un lunes? ¿Andas con un humor de perros? Pues un estudio científico ha demostrado que incrementar el consumo de frutas y verduras pueden mejorar tu bienestar psicológico.

Ya conocíamos los beneficios de una alimentación bien poblada de productos del mundo vegetal, nos ha aseguran una larga vida, un nivel de hidratación correcto, tener una vida más larga, reducir algunos tipos de cáncer, disminuir la obesidad, combatir la diabetes, y un largo etcétera. Pero hasta el momento no relacionábamos comernos, por ejemplo,  una manzana con el buen humor. Hasta ahora, pues una nueva investigación desarrollada por el Departamento de Psicología de la Universidad de Otago, la más antigua institución universitaria de Nueva Zelanda, ha llegado a la conclusión que estos alimentos nos pueden hacer más felices, que tienen un efecto muy significativo en nuestro comportamiento, y que sus resultados no se hacen esperar. Bastaron 2 semanas para comprobar los primeros resultados.
Las verduras mejoran la motivación

Al menos éste es el resultado de un experimento que realizaron sobre una muestra de 171 estudiantes de entre 18 y 25 años, a los que se les dividió en tres grupos. El primero continuó con su patrón de alimentación normal, el segundo recibió cada día dos piezas adicionales de frutas y verduras frescas (incluyendo zanahorias, manzanas, naranjas y kiwis), mientras que los restantes estudiantes se les suministraba tarjetas y mensajes de texto que les recordaban consumir más de estos alimentos. La prueba se prolongó durante 2 semanas.

Al principio del estudio y al final se realizaron tests psicológicos a cada uno de los participantes, con el objetivo de medir su humor, vitalidad, motivación, depresión y ansiedad, entre otros factores de bienestar. Los únicos que mostraron mejoras fueron los que tenían las porciones de frutas y verduras a mano, afirmando sentirse con más energía y ánimo a los 14 días de empezada la prueba.

Los resultados evidenciaron que el grupo que había consumido más frutas y verduras durante este tiempo (una media de 3,7 porciones al día) experimentó mejoras en el bienestar psicológico; en concreto, los efectos positivos se evidenciaban en una mayor vitalidad, una mayor motivación y un mejor estado de ánimo. Los otros grupos no experimentaron ningún tipo de cambio psicológico.
La huerta y el buen humor

Para los investigadores neozelandeses esto es una confirmación que aumentar la ingesta de frutas y verduras puede conducir a rápidos beneficios sobre la vitalidad o la motivación, y en general para el bienestar psicológico de la personas.

Pero no se sorprendan, esta relación causa-efecto entre los productos de la huerta y el estado de ánimo ya había sido objeto de examen. Se une a estudios científicos anteriores, como el publicado por Journal of Health Psychology, que aseguraba que los días en que comemos más frutas y verduras nos sentimos más relajados, más felices y más energéticos que los días que ingerimos menos cantidades. La autora del estudio incidía en la población más joven, indicando que necesita comer entre 7 y 8 servicios de estos alimentos al día -cada dosis sería media taza o el tamaño que cabe en la palma de tu mano-, y proponía un modo sencillo de calcularlo: “la mitad de cada plato principal debe contener verduras y que en las comidas de media mañana o media tarde tomemos una pieza de fruta entera, por ejemplo una manzana”.

Ahora solo tienes que decidir cuál es el estado de ánimo en que quieres vivir, por que la fruta y la verdura fresca te pueden echar una mano, y en Frutas Charito está visto que podemos colaborar en que la vida sea más agradable.


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Frutas Charito: cocina mexicana al instante

Cocina mexicana lista para consumir

Para los que gustan de los sabores de la cocina mexicana, pero no tienen tiempo para iniciarse en ella, en Frutas Charito les ofrecemos los productos de Gourmet Passion.
Ponle picante a tu despensa.

Esta firma pionera en platos mexicanos totalmente cocinados, a los que no hay que añadir ningún ingrediente más y que pueden estar listos para consumir en tan solo 90 segundos, ofrece una carta de productos perfectos para consumir en casa o en el trabajo.

Están elaborados con ingredientes naturales y de alta calidad, sin conservantes añadidos, y ajustados a la tradición del recetario tradicional, ya sean en formato “tacos” o guisos de cuchara. El auténtico sabor mex al instante a los adictos a la cocina mexicana.

La forma de consumirlo es tan secilla como verter el contenido de la lata en un plato y calentarlo en el microondas, junto a las tortillas que vayas a consumir, a potencia máxima durante 90 segundos. A continuación coloca la cantidad de relleno a tu gusto sobre las tortillas y añade la salsa picante. Enrolla la tortilla y… ya es todo tuyo.
Kit de cocina mexicana

Puedes optar por diferentes kits que contiene los productos necesarios para elaborar tacos para 2 personas, presentados en un práctico, cómodo y cuidado envoltorio:

  • Tinga de Ternera. El kit incluye: lata de Tinga de Ternera, sobre con 10 tortillas de trigo, bote de salsa molcajeteada.

La Tinga de ternera es un plato de la gastronomía mexicana, elaborado con carne de ternera en hebras, aceite de oliva, cebolla, tomate, chipotle y una salsa a base de tomate, cilantro y chile serrano.

  • Tinga de pollo. Kit con: lata de Tinga de Pollo, sobre con 10 tortillas de trigo, bote de salsa molcajeteada.

La Tinga de pollo es un plato típico mexicano elaborado con carne deshebrada de pollo, cebolla, chipotle, aceite de oliva y una salsa a base de tomate, cilantro y chile serrano.
Cocina mexicana al instante

  • Chilorio. Set con: lata de chilorio, sobre con 10 tortillas de trigo, bote de salsa mocaljeteada.

El Chilorio es un guiso tradicional mexicano a base de magro de cerdo adobado y deshebrado, que sirve de relleno para tortillas. Receta ancestral de sabor potente, gracias al uso de chile ancho y chile pasilla, que aportan a la carne de cerdo en hebras un sabor único y con un picor muy ligero. Ideal como relleno de tortillas tanto de maíz como de trigo.

  • Cordero barbacoa. Kit que incluye: lata de relleno de cordero barbacoa, sobre con 10 tortillas de trigo y salsa Gourmet Passion México
    Cocina mexicana al instante

La variedad de cordero barbacoa está elaborado con sabrosa carne de pierna de cordero deshuesada, laurel, especias y sal.

Pero además comercializamos, de la misma marca, un expléndido guiso de cuchara mexicano: el Pozole Rojo, un clásico de la gastronomía al sur del Río Grande, basado en carne de cerdo, maíz blanco, con cebolla y una gran cantidad de especias y picantes, guisada a fuego lento. Sin conservantes añadidos.

Y no te olvides de llevarte también los tradicionales nachos de maíz, elaborados con maíz no transgénico, aceite de girasol y sal. Sin gluten, ni lactosa, y plenos de sabor.


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Frutas Charito: hidratación a mordiscos

Alimentos para hidratarse

Si pensaste que beber líquidos es la única forma de mantener el nivel de hidratación adecuado de tu cuerpo, estás equivocado. Llevar una alimentación a base de frutas y verduras ayuda de forma muy importante a la hidratación. Esta es una de las razones por la que muchos especialistas en nutrición recomiendan alimentarse con «todos los colores del arco iris», una clara metáfora de lo que sería un plan alimentario completo y equilibrado, y donde frutas y verduras son esenciales.

El cuerpo tiene un delicado equilibrio con un contenido en agua que asciende a dos tercios de su peso. Esta agua supone el 85 por ciento de la sangre, el 80 por ciento de la masa muscular y un cuarto de la masa ósea. Es importante permanezca hidratado, que mantenga el nivel correcto de agua, para permitir que se produzcan las reacciones químicas vitales y que los nutrientes se transporten a los órganos y tejidos.

Perdemos agua en cada una de las funciones que realizamos, por lo que se necesita recuperar lo que pierde. Si además realizas ejercicio mayor es la necesidad de ingerir más líquido para permanecer hidratado. Pero, al margen del esfuerzo que diariamente realicemos, el cuerpo necesita una cantidad diaria imprescindible de líquidos, al mismo tiempo que recuperar los minerales que va perdiendo.
Hidratación corporal

Es un grave error esperar a tener sed para ingerir líquido o preocuparse solo en los días de calor de beber agua. Apunta tres datos muy indicativos que marca la fundación European Hydration Institute (EHI): el 90% de los dolores de cabeza son provocados por la deshidratación; la insuficiencia de agua en el cerebro hace que la capacidad de concentración de un ser humano caiga en un 15% y la memoria a corto plazo en un 10%. Además, no tomar suficiente agua provoca que la piel se apague y el cabello pierda brillo.

Si bien el agua es el mejor hidratante natural consumir frutas y verduras, además de aportar a tu cuerpo energía y vitaminas, brindan la cantidad de líquido necesaria para el correcto funcionamiento de tu organismo.

Te proponemos algunos productos, y la lista la podríamos alargar sine die, que por su contenido en agua, algunos cercanos al 100%,  y por su fácil consumo te servirán para regular correctamente tu hidratación corporal:

Pepino: Posee un 96% de agua, cuenta únicamente con 17 calorías, ofrece nutrientes como potasio, vitamina C y fibras. Es ideal para la digestión, se recomienda que su consumo sea crudo para aprovechar sus beneficios.

Papaya: Ayuda a la digestión, le brinda  más energía al cuerpo para reparar la piel, logrando que esta luzca radiante, igualmente gracias a que contiene vitamina A  se encarga de la salud y buen funcionamiento de diferentes órganos.
Frutas hidratantes

Sandía: Rica en vitamina C, ideal para conseguir una piel hidratada y buenas defensas en los organismos, aporta un 92% de agua, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer.
Puedes ingerirla en ayunas para aumentar el proceso de digestión, cómela sola para que no pierdas algunos de sus beneficios.

Tomate: Al estar compuesto de licopeno (un poderoso antioxidante) lo hace un importante protector de la piel, combate contra el envejecimiento y el acne.
Cuenta con un  94% de agua y 20 calorías, es fuente potasio, fosforo, vitamina A y C.

Manzana: Contiene 86% de agua, el consumo de una manzana  a diario aporta la fibra que el cuerpo necesita, es una de las frutas con mayor antioxidante el cual  disminuye el crecimiento de las células cancerosas, reduce el riesgo de poseer Alzheimer y disminuye las enfermedades del corazón.
Lechugas para consumir recién recolectada

Vegetales de hoja verde: Espinacas y lechugas aportan un 95% de agua, son ricas en vitamina A y C, fundamentales en el cuidado de la piel, poseen minerales, antioxidantes, y nutrientes que ayudan a la desintoxicación, colaborando a eliminar las toxinas e impurezas de la piel, previenen el cáncer, preservan la memoria y mantienen una visión sana.

Kiwi: Esta fruta tiene un 83% de agua, el consumo de un kiwi proporciona más del doble de las necesidades diarias de vitamina C, gracias a que contiene fibra es excelente para regular el colesterol y la presión sanguínea, disminuye el riesgo de coágulos y baja los niveles de lípidos sanguíneos.

Agua de coco: Esta agua es lo más hidratante que el coco posee, se dice que combate los signos de la vejez, es buena para la digestión y la piel, ya que construye las membranas de la epidermis dejándola suave y  radiante.
Naranjas naturales

Naranja: Con un 88% de agua, es rica en potasio, vitamina C, calcio, ácido fólico y presenta los nutrientes necesarios para la recuperación de la piel.

Además recordarte nuestra gama de zumos naturales, exprimidos cada día, que favorecen la rápida absorción del preciado líquido.


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Frutas Charito: ¿cómo conservar mejor frutas y verduras?

Alargar la vida de frutas y verduras

En Frutas Charito le damos mucha importancia a la buena presencia y lozanía de nuestras frutas y verduras, como es una buena muestra nuestros bancadas en el Mercado de Chamartín, pero somos conscientes que la conservación de estos productos no es tarea fácil, y queremos evitar que al abrir su nevera aquella fruta que tan buen aspecto tenía en los mostradores aparezca triste y deslucida. Por ello hemos recogido algunos consejos que faciliten alargar la vida útil de frutas y verduras, conservando sus mejores cualidades, tanto nutricionales como visuales, lo que significa también un ahorro en la economía doméstica.

Conservar verduras
Consejos de conservación de verduras

Solemos pensar que la mejor forma de conservar las verduras es en la nevera, pero esto no siempre es así, ya que algunos alimentos como la patata, el tomate, la cebolla o el boniato, se deben guardar en lugares secos y bien ventilados.

En el caso de los ajos podemos recurrir a meterlos en la nevera unas horas antes de utilizarlos para poder pelarlos con mucha más facilidad.

En otros vegetales de hoja como las acelgas, las espinacas o las lechugas, sí es conveniente guardarlos en el frigorífico. La forma más recomendable es introducirlos en una bolsa de plástico con varios agujeros para mantener la ventilación idónea y evitar que se pudran.

Si crees que no te va a dar tiempo a comer todas las verduras que has comprado antes de que se estropeen, puedes congelarlas. Podrás hacerlo tanto cocinadas como crudas, aunque sí debes tener en cuenta que hay que lavarlas y secarlas bien antes e introducirlas en una bolsa de plástico con buena ventilación también.

Para conseguir que conserven su mismo aspecto y color, lo mejor será blanquearlas. Este proceso consiste en hervir durante unos minutos las verduras, sin llegar a cocinarlas del todo, antes de proceder a su congelación, y así conseguiremos que el frío no afecte a su color ni a sus propiedades.

Proteger la fruta
Fresquillas, fruta de verano

El lugar más adecuado para conservar frutas es en un sitio fresco y seco con buena ventilación. Hay que evitar en la medida de lo posible el frigorífico, ya que de esta manera además de «pasarse» se van «arrugando», porque van perdiendo humedad interior, perdiendo su sabor y se pudrirán antes de tiempo. Esto sucede, sobre todo, con las naranjas y las manzanas.

Una de las técnicas para conservar frutas durante muchos días, para las que son muy delicadas, es utilizar el clásico tuper forrado con 2 ó 3 capas de papel absorbente de cocina, colocando también papel por encima antes de poner su tapa. Es recomendable comprobar cada día que el papel no está mojado, para cambiarlo inmediatamente si lo estuviera.

No guardar nunca en la nevera una fruta que no esté madura, sea la que sea. Dejarla simplemente 1 día o varios encima de una bandeja, en la cocina hasta que madure.

Algo que debemos tener en cuenta, pero que mucha gente desconoce, es que cuando mezclamos distintas clases de frutas se puede acelerar su proceso de maduración. El caso más conocido es el de las manzanas, por lo que lo mejor será colocarlas en un frutero aparte.

Si queremos aprovechar durante todo el año el sabor de una fruta de temporada, podemos optar por congelarla. A diferencia de las verduras, no es necesario blanquearlas, pero debemos congelarlas cuando aún estén muy frescas y comprobar que no tengan magulladuras.

Fruta gourmet
Frutas Charito
suministra el producto en bolsas de papel, pero si en alguna ocasión ha llegado a casa en bolsas de plástico es imprescindible sacarlas de su envoltorio, pues en el proceso de traslado pueden estar “sudadas” y por tanto mojadas.

La norma indica que lo más aconsejable es no lavar ninguna fruta antes de su conservación, y hacerlo en el momento inmediato a su consumo.

Estas son algunas recomendaciones que servirán para conservar frutas y verduras de la manera correcta para incluirlas en tu dieta diaria. Recuerda que una alimentación sana, bien balanceada y donde el mundo vegetal tenga una posición preponderante, te ayudará a conseguir una salud de hierro.

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Frutas Charito: alimentos antioxidantes

Zumo de frutas antioxidantes

En Frutas Charito declaramos la guerra a los radicales libres, proporcionando los mejores alimentos antioxidantes. Déjate guiar por esa regla no escrita que señala el color como la manera más rápida y fácil de reconocer si un vegetal es rico en antioxidantes: a más color, más antioxidantes.

Antes nos conformábamos con que los alimentos nos saciasen el apetito, nos proporcionasen la energía que necesitábamos, nos colmasen el sentido del gusto… y con ello prácticamente nos dábamos por satisfechos.
En la actualidad les requerimos para que cumplan todo lo anterior, y les pedimos, además, que mejoren nuestra salud, regulen nuestro organismo, incluso nos otorguen un aspecto más lozano y juvenil. Pues hay alimentos que son capaces de eso y mucho más.
Las frutas y verduras aportan antioxidantesNuestra convivencia con los factores ambientales, como el sol, el humo de los cigarrillos, el alcohol y la contaminación, crea radicales libres. Y es que, aunque el oxígeno es importante para nuestra salud, la exposición a éste también produce oxidación, un proceso en el que los componentes químicos del organismo se ven alterados y se convierten en lo que se conoce como radicales libres.

Un nutrido grupo de alimentos, entre los que frutas y verduras forman el grupo más numeroso, nos suministran sustancias antioxidantes, aquellas que retrasan el deterioro y desgaste de la piel, órganos, tejidos…, y además evitan el proceso de oxidación prematura de las células expuestas a la acción de los radicales libres.

Las sustancias antioxidantes incluyen los beta carotenos, luteína, licopeno, selenio, vitamina A, vitamina C y E. Se encuentran en muchos alimentos, entre éstos figuran las frutas y los vegetales, las nueces, los granos y algunos aceites, carnes, aves, pescados y curry.

La mejor manera de obtenerlos es con una dieta rica en vegetales, frutas, granos enteros, semillas y nueces; así, debes consumir vegetales de hojas verdes, frutas y verduras de color rosa y rojo, todos los cereales, leguminosas y carnes de origen animal.

Verduras de invierno

Todas las verduras de hoja verde son poderosos antioxidantes: acelga, espinaca, col rizada, además del ají en todos sus tipos, el tomate, los guisantes, las coles de Bruselas, coliflor,, zanahorias, calabaza, brócoli, batatas y calabacín. Es ideal tener una dieta balanceada que incluya una buena cantidad de estos productos naturales.
Los flavonoides son un tipo de antioxidantes presentes en arándanos, peras y manzanas, que previenen problemas cardíacos, cáncer y diabetes.
Otras frutas que los contienen son las fresas, papayas, mangos, sandías, melocotones, naranjas, melón de cantalupo y kiwi.
Kiwi, la fruta más completa

El antioxidante de la cúrcuma, ingrediente principal del curry, ha sido señalado por un estudio de investigadores de la Universidad de Leicester, en Inglaterra, como un colaborador idóneo para detener el crecimiento de células cancerígenas.

Una buena dieta antioxidante debe incluir arroz, almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol, maíz y trigo. También los aceites de soja, girasol y maíz, que aportan vitamina E necesaria para estimular el sistema inmunitario, que combate las bacterias y virus que lo invaden.
Zumos naturales de frutas

Todos estos productos podrás encontrarlos en Frutas Charito. Incluso hemos dado un paso más y te preparamos zumos naturales, especialmente el Zumo Antiox con una muestra muy equilibrada de productos antioxidantes, con moras, arándanos, frambuesas, uvas negras… Una fórmula magistral para conseguir la dosis diaria óptima de juventud en un solo trago.

Como verás, una visita a tu frutería te permitirá aprovisionarte de los mejores alimentos para conseguir una dieta sana y combatir el envejecimiento orgánico. No está en nuestra mano prometer la vida eterna, pero si podemos colaborar a mejorar tu organismo, al mismo tiempo que satisfacer tu apetito y dar gusto al paladar.

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Frutas Charito: zumo de tomate de árbol

Zumo de tamarillo y naranja

Seguimos ampliando nuestro muestrario de zumos naturales marca Frutas Charito, recién exprimidos y envasados cada mañana a la vista de nuestros clientes, para que usted tenga una gama muy amplia de zumos de frutas y verduras frescos, eligiendo materia prima de primera calidad, en su punto de sazón, y en combinaciones perfectas para todos los gustos y necesidades. Sin ningún tipo de aditivo, ni conservante. Listos para consumir como fuente de vitaminas y fibra.

Esta vez les mostramos una combinación de dos frutas perfectas con un sabor único, como es el zumo de tomate de árbol y naranja. El cóctel ideal para su salud.
Tomate de árbol

El tomate de árbol es un perfecto desconocido en los hábitos de consumo españoles, enorme error a la vista de su sabor y sus propiedades. También conocido como tamarillo, el tomate de árbol es un fruto delicioso originario de América del Sur que ofrece un sabor exótico y algo ácido, perfecto para quienes disfrutan consumiendo fruta pero no desean ingerir demasiado azúcar.
Este alimento se ha popularizado también en otros países debido a sus amplios beneficios sobre nuestra salud. Una de las grandes virtudes que atesora el tomate de árbol es su capacidad para reducir el colesterol alto, gracias a su gran aporte de fibra soluble, que favorece la absorción y eliminación de grasas, mejorando notablemente la condición de pacientes con LDL elevado.

El tamarillo es una excelente fuente de antioxidantes naturales, que colaboran en mantener el buen estado de nuestro corazón, en reducir la tensión arterial alta y potenciar una excelente salud cardíaca, en evitar la formación de radicales libres en la lucha del envejecimiento prematuro y en mantener la piel en su mayor esplendor.
Tamarillo

Con un alto contenido de vitamina, potenciado por la incorporación del zumo de naranja, el tomate de árbol fortalece nuestro sistema inmunológico y es un aliado para combatir enfermedades de forma efectiva, al mismo tiempo que favorece la absorción de los minerales esenciales que contiene.

Todo estos nutrientes con un bajo aporte de calorías y muy poco azúcar, lo que la convierte en una fruta idónea para diabéticos, o para los que simplemente se encuentran “a plan” de cara a los meses estivales.

La combinación de nuestro original zumo natural y fresco de tomate de árbol y naranja es, por tanto, un alimento completo, indispensable como bebida matinal en el desayuno o como sustitutivo de la pieza de fruta a media mañana o en la merienda.

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Frutas Charito: okra, redescubriendo hortalizas ancestrales

Okras, hortaliza saludable

Nuevas verduras y frutas, como la okra, redescubiertas para el mundo occidental por sus beneficios nutricionales y por su aportación a las nuevas formas de concebir la gastronomía, donde los límites ya no los impone las distancias, ni los hábitos, tan solo la imaginación.

Un sector como el comercio de los productos hortofrutícolas está en contínua evolución, nuevas frutas y verduras ganan espacio en nuestros puestos, productos con larga tradición en otras culturas gastronómicas ocupan lugar junto a artículos habituales, novedosos para el gusto habitual van conquistando al consumidor. Ya sea por sus cualidades gastronómicas, ya sea por sus virtudes nutricionales, en Frutas Charito podrá encontrar todos esos productos que están colaborando a renovar nuestros hábitos de consumo, enriqueciendo nuestra cocina.
Okras, hortalizas exósticas

La okra, también conocido como quimbombó, molondrón, lady’s finger o un puñado de nombres más, es uno de esos artículos exóticos que vienen a potenciar una alimentación saludable. De la misma familia que la planta del cacao, tiene siglos de uso en África, de donde es nativa, y está muy extendida en la cocina de medio mundo, donde es una hortaliza muy popular.

La okra funciona como una fuente inagotable de nutrición, llena de vitaminas, minerales y otros nutrientes que proporcionan una serie de beneficios para la salud. Un “heroína” nutricional cuyos beneficios cubren un amplio espectro en nuestra salud, desde aliviar los síntomas del asma hasta reducir los niveles de colesterol.

Su alto contenido en fibra no solo favorece una buena salud digestiva, también corrige los niveles de colesterol en nuestro organismo al cooperar en su eliminación. De esta forma el consumo de okra, tal como ha sido señalado por diferentes estudios de la Universidad de Harvard, consigue desplomar los niveles de colesterol.
Tempura de okras

La misma fibra que presta una inestimable ayuda para mantener estables los niveles de glucosa en sangre, una forma correcta de gestionar los problemas en diabéticos. Al tiempo que su contenido de vitamina C y de componentes antioxidantes estimula el sistema inmunológico.

Y se preguntarán ¿cómo se emplea en la cocina? Lo más habitual es comerla cocida, sobre todo en guisos, aunque también se consume cruda en ensaladas o también deshidratada. Estas vainas inmaduras se utilizan en sopas, guisadas, fritas (magnífica la tempura de quimbombó), hervidas…, pero en cualquiera de la receta que elija podrá disfrutar de los beneficios de salud de este pequeño vegetal verde en cualquier época del año.

Receta de salteado de okras
Receta de salteado de okras

Ingredientes:
½ taza de aceite
1 cebolla mediana
1 cucharadita de sal
450 gr de okra
1 cucharada de semillas de comino
1 cuchara de cilantro en polvo
2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jenjibre picado

Lavar las okras y secar con un paño, para luego cortar longitudinalmente en cuartos. Cortar la cebolla longitudinalmente en rodajas finas.

Calentar el aceite en la sartén y agregar la cebolla, pochándola hasta que este dorada

Agregar el comino y dejar tostar

Agregar el resto de las especias y el jenjibre. Anadir las okras y la sal.

Seguir friendo, revolviendo constantemente hasta que la okra esté tierna y la mayoría del líquido se haya evaporado.

Receta de la web India Mágica

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FRUTAS CHARITO: Incluya verduras y frutas en sus celebraciones

Verduras en Navidad

Alguien puede pensar que las verduras no forman parte del patrimonio gastronómico de las fiestas navideñas, pero la historia y las enciclopedias del buen comer comer indican todo lo contrario.

Verduras también las comidas de Navidad

 

Durante siglos la “Olla podrida”, un guiso a fuego lento de carnes, verduras y legumbres, era un plato plenamente navideño, pues además de suculento era una forma tradicional de combatir el frío. Esta misma elaboración tiene su parangón en todos los países occidentales, desde el New England Boiled Dinner (Estados Unidos), pasando por el Hot –Pot Inglés, el Pot-au-feu galo, el Borscht en Rusia y el Bollito misto italiano. Todos ellos de diferente factura pero con un elemento unificador, un plato proteíco donde las verduras no son meras invitadas. Pero fuera de aquella “Olla Podrida”, hoy convertida en los cotidianos cocidos, pucheros, escudellas, etc…, hay recetas con verduras y hortalizas que encarnan el buen comer de estas fiestas, algunas se mantiene perennes en los menús, otras han perdido protagonismo con el paso de los años y el cambio de costumbres, pero todas siguen conformando el corpus gastronómico de muchas regiones. Así la coliflor con bacalao cocido, en Galicia; la lombarda y la ensalada de escarola y granada, en Madrid; el cardo, bien con bechamel, en Aragón, bien con almendras en La Rioja; la berza con aceite y ajos, en el País Vasco, espárragos en Navarra

Todo ello viene a colación de seguir respetando el papel que los productos de la huerta  deben mantener en las mesas navideñas, por múltiples razones: por que es saludable, por que dará color y vistosidad a los platos, por que son la guarnición perfecta de los platos principales y por que están buenísimas.

Chupitos de verduras

del blog Las Cosas de Cósima

Es recomendable y apetecible arrancar los banquetes que nos esperan con una rica sopa o crema con los sabores de las verduras de temporada invernal, caso de de la calabaza, acelga, zanahoria, coliflor… que entonará el cuerpo y nos preparará para digerir satisfactoriamente importante iniciar las copiosas comilonas navideñas.

Puede optar por algo más festivo como es presentar las cremas en formato chupito, donde podrá jugar con los colores, ya sea de las anteriores mencionadas o de apio, de calabacín…, puestos en la mesa compondrán un bodegón colorista y sugerente. Tan solo tiene que dar rienda suelta  su imaginación.

Guarniciones verdes para desengrasar

Siempre se ha dicho que hay actores secundarios que son capaces de mejorar una película. Pues así ocurre con las guarniciones y ensaladas que deben acompañar los asados centrales, lo que supondrá un respiro entre grasas y facilitará las digestiones.

Escarola y granada componen un clásico, no solo porque en si mismas son una postal navideño, sino por que son una refrescante pausa entre bocado graso. Pero el campo de posibilidades es enorme, escarola con pera, unos canónigos con orejones, una ensalada de lechuga y kaki…, o acompañar el plato principal con las habituales patatas o sustituirlas por unas digestivas y deliciosas alcachofas, o unas verduras asadas. Cada plato principal tiene en lo que la huerta ofrece su complemento ideal.

Cotizadas trufas negras en Frutas Charito

Para los muy sibaritas que quieran poner un punto de sofisticación les anunciamos que disponemos de trufas negras (Tuber melanosporum), las auténticas, las que destacan por su aroma y aportan un sabor único. Uno de los ingredientes más cotizados y que algunos denominan como el diamante negro del sector agrario. Si desea adquirirlas recibimos encargos en el teléfono: 914571625 ó 913440383.

Frutas para depurar

Piñas baby en Frutas Charito

Piña baby

No hay que olvidar que es un momento propicio para sacar provecho de las frutas, una buena piña, perfecta a lo largo del año, se vuelve vital para recuperarse de largas digestiones y depurar nuestro organismo, ya saben, por aquello de que mantenerse limpio por dentro te convierte en sano por fuera.

O apuntarse a la moda de la papaya, jugosa y mantecosa, cuya mayor virtud se esconde en la papaína, una enzima que deshace las proteínas de los alimentos, facilitando su digestión y paliando las incomodidades de una sobremesa pesada.

Y, por supuesto, no se olvide de comprar las uvas de la suerte. Las nuestras la tienen asegurada, y para que no tengan sorpresas, no tienen pepitas.

Le ponemos el dulce a la Navidad

Turrones Puyet, la tradición y calidad

Turrón de chocolate y naranja

Que sería de la Navidad sin los dulces típicos y las nuevas versiones, nosotros ni nos lo planteamos; por ello nuestro rincón especial muestra lo mejor de la artesanía y de la dulce tradición de los mejores obradores, en el que no falta los mantecados Rey Felipe II, el más laureado del mundo, una buena gama de turrones con su punto de sofisticación, como el turrón de chocolate blanco, aceite y rosas o el de chocolate, almendras y sal Maldón, o el de chocolate, aceite y naranja (todos libres de gluten), y para los clásicos el duro y el blando.

Hemos abierto una ventana al exterior

Frutas Charito en el Mercado de Chamartín

Desde hace unos días hemos saltado los muros del Mercado de Chamartín para que usted pueda visitar a su gusto nuestros puestos, observar los productos desde la pantalla de su ordenador. Pulse sobre la imagen de nuestra tienda y nos conocerá muy de cerca.

Todos los que componemos Frutas Charito queremos de desearle…

FELICES NAVIDADES


 

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

Página web de Frutas Charito

Web Frutas Charito

Cerezas o picotas, dos nombres para un mismo lujo

Un manjar de temporada

Cerezas del Valle del Jerte

 

 Picotas o Cerezas. Con la llegada del verano aparece uno de los frutos más singulares de las frutas de temporada: la cereza. Se distinguen dos grupos: las cerazas propiamente dichas, y las picotas, cuya única diferencia estriba en mantener o no el pedúnculo o rabo en el fruto. Las cerezas lo mantienen y así se comercializan, mientras que las picotas carecen de él, puesto que se desprende de forma natural en el momento de la recolección.

La más renombrada es la que tiene como procedencia el Valle del Jerte, Cáceres, un ecosistema único que producen un fruto único.

Para disfrutar plenamente de su sabor debe degustarse bien fresca, con una pulpa tierna, jugosa y una piel tersa y brillante. Deben conservarse a una temperatura de 2-4ºC, por lo que han de guardarse en la parte superior del frigorífico. 
Conviene conservarlas siempre dentro de los envases, con el film cerrado, para reducir su deshidratación, manteniéndolas frescas y con todo su sabor.

Como recomendación es aconsejable sacarlas del frigorífico una hora antes de su consumo, para que al atemperarse manifiesten todo su sabor y textura.

Todas estas variedades proporcionan vitamina A y vitamina C, además de fibra, potasio y flavonoides –un excelente antioxidante–. Ricas en caroteno, hierro, magnesio, cobre y zinc. Como fruta baja en grasa, sodio y colesterol, además de ser escasamente calórica, la convierte en un aliado para guardar la línea.