Albaricoques y melocotones son ingredientes principales de multitud de riquísimos postres, como esta mousse. Una forma sencilla de disfrutar de los sabores de temporada que aportan estos frutos con hueso.
Ingredientes:
300 gr. albaricoques frescos pelados y troceados
300 gr. melocotones frescos pelados y troceados
200 gr. azúcar, yo uso fructosa
200 gr. nata montada con el azúcar
4 claras de huevo montadas a punto de nieve
Triturar bien los albaricoques y los melocotones, si nos queda demasiado líquido, colar.
Añadir la nata montada, muy suavemente, y luego las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
Colocar en moldes individuales o en un cuenco grande.
Enfriar hasta el momento de servir.
Receta cortesía de la web Cookpad