Los chiles serranos es una de las múltiples variedades que existen de este producto, pero quizás la más popular en la gastronomía mexicana, de picor medio -casi apto para todos los públicos- y perfecto para esta receta de chiles serranos rellenos de queso manchego, de la web CocinaFacil
Ingredientes:
20 chiles serranos
100 g de queso manchego rallado
4 huevos
1 taza de harina
2 tazas de pan rallado
Aceite suficiente para freír
Lima o limón
Abre los chiles con cuidado y quítales todas las semillas.
Rellena con el queso y cierra con cuidado usando un palillo.
Pasa por la harina cada uno, luego por huevo y termina con el pan rallado.
Fríe hasta que estén dorados. Sirve junto con lima o limón.
