Del mercado a tu mesa

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FRUTAS CHARITO: Incluya verduras y frutas en sus celebraciones

Verduras en Navidad

Alguien puede pensar que las verduras no forman parte del patrimonio gastronómico de las fiestas navideñas, pero la historia y las enciclopedias del buen comer comer indican todo lo contrario.

Verduras también las comidas de Navidad

 

Durante siglos la “Olla podrida”, un guiso a fuego lento de carnes, verduras y legumbres, era un plato plenamente navideño, pues además de suculento era una forma tradicional de combatir el frío. Esta misma elaboración tiene su parangón en todos los países occidentales, desde el New England Boiled Dinner (Estados Unidos), pasando por el Hot –Pot Inglés, el Pot-au-feu galo, el Borscht en Rusia y el Bollito misto italiano. Todos ellos de diferente factura pero con un elemento unificador, un plato proteíco donde las verduras no son meras invitadas. Pero fuera de aquella “Olla Podrida”, hoy convertida en los cotidianos cocidos, pucheros, escudellas, etc…, hay recetas con verduras y hortalizas que encarnan el buen comer de estas fiestas, algunas se mantiene perennes en los menús, otras han perdido protagonismo con el paso de los años y el cambio de costumbres, pero todas siguen conformando el corpus gastronómico de muchas regiones. Así la coliflor con bacalao cocido, en Galicia; la lombarda y la ensalada de escarola y granada, en Madrid; el cardo, bien con bechamel, en Aragón, bien con almendras en La Rioja; la berza con aceite y ajos, en el País Vasco, espárragos en Navarra

Todo ello viene a colación de seguir respetando el papel que los productos de la huerta  deben mantener en las mesas navideñas, por múltiples razones: por que es saludable, por que dará color y vistosidad a los platos, por que son la guarnición perfecta de los platos principales y por que están buenísimas.

Chupitos de verduras

del blog Las Cosas de Cósima

Es recomendable y apetecible arrancar los banquetes que nos esperan con una rica sopa o crema con los sabores de las verduras de temporada invernal, caso de de la calabaza, acelga, zanahoria, coliflor… que entonará el cuerpo y nos preparará para digerir satisfactoriamente importante iniciar las copiosas comilonas navideñas.

Puede optar por algo más festivo como es presentar las cremas en formato chupito, donde podrá jugar con los colores, ya sea de las anteriores mencionadas o de apio, de calabacín…, puestos en la mesa compondrán un bodegón colorista y sugerente. Tan solo tiene que dar rienda suelta  su imaginación.

Guarniciones verdes para desengrasar

Siempre se ha dicho que hay actores secundarios que son capaces de mejorar una película. Pues así ocurre con las guarniciones y ensaladas que deben acompañar los asados centrales, lo que supondrá un respiro entre grasas y facilitará las digestiones.

Escarola y granada componen un clásico, no solo porque en si mismas son una postal navideño, sino por que son una refrescante pausa entre bocado graso. Pero el campo de posibilidades es enorme, escarola con pera, unos canónigos con orejones, una ensalada de lechuga y kaki…, o acompañar el plato principal con las habituales patatas o sustituirlas por unas digestivas y deliciosas alcachofas, o unas verduras asadas. Cada plato principal tiene en lo que la huerta ofrece su complemento ideal.

Cotizadas trufas negras en Frutas Charito

Para los muy sibaritas que quieran poner un punto de sofisticación les anunciamos que disponemos de trufas negras (Tuber melanosporum), las auténticas, las que destacan por su aroma y aportan un sabor único. Uno de los ingredientes más cotizados y que algunos denominan como el diamante negro del sector agrario. Si desea adquirirlas recibimos encargos en el teléfono: 914571625 ó 913440383.

Frutas para depurar

Piñas baby en Frutas Charito

Piña baby

No hay que olvidar que es un momento propicio para sacar provecho de las frutas, una buena piña, perfecta a lo largo del año, se vuelve vital para recuperarse de largas digestiones y depurar nuestro organismo, ya saben, por aquello de que mantenerse limpio por dentro te convierte en sano por fuera.

O apuntarse a la moda de la papaya, jugosa y mantecosa, cuya mayor virtud se esconde en la papaína, una enzima que deshace las proteínas de los alimentos, facilitando su digestión y paliando las incomodidades de una sobremesa pesada.

Y, por supuesto, no se olvide de comprar las uvas de la suerte. Las nuestras la tienen asegurada, y para que no tengan sorpresas, no tienen pepitas.

Le ponemos el dulce a la Navidad

Turrones Puyet, la tradición y calidad

Turrón de chocolate y naranja

Que sería de la Navidad sin los dulces típicos y las nuevas versiones, nosotros ni nos lo planteamos; por ello nuestro rincón especial muestra lo mejor de la artesanía y de la dulce tradición de los mejores obradores, en el que no falta los mantecados Rey Felipe II, el más laureado del mundo, una buena gama de turrones con su punto de sofisticación, como el turrón de chocolate blanco, aceite y rosas o el de chocolate, almendras y sal Maldón, o el de chocolate, aceite y naranja (todos libres de gluten), y para los clásicos el duro y el blando.

Hemos abierto una ventana al exterior

Frutas Charito en el Mercado de Chamartín

Desde hace unos días hemos saltado los muros del Mercado de Chamartín para que usted pueda visitar a su gusto nuestros puestos, observar los productos desde la pantalla de su ordenador. Pulse sobre la imagen de nuestra tienda y nos conocerá muy de cerca.

Todos los que componemos Frutas Charito queremos de desearle…

FELICES NAVIDADES


 

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

Página web de Frutas Charito

Web Frutas Charito

Verduras y frutas de invierno

Naranja, mandarina, manzana, pera, acelga, coliflor, brocoli, alcachofa, pimiento… son una buena muestra de la gran variedad de productos de temporada que encontrará en nuestros mostradores.
Artículos estacionales con un denominador común: los encontrará en su mejor momento para su consumo y al mejor precio.

 

Verdura de invierno

Verduras de invierno: baratas y saludables

El consumo de las verduras en su estación tiene muchas ventajas: menor precio, mejor calidad y el consumo se realiza cuando están más frescas obteniendo un mayor rendimiento a sus propiedades.

Esto es una regla que debe regir nuestros menús, y la estación invernal nos ofrece una gran abanico de productos sabrosos, económicos y versátiles en la cocina, con el añadido que son una excelente “aspirina natural” para ayudar a prevenir enfermedades tan estacionales como constipados y catarros.

ACELGAS, quien la considere una verdura ordinaria están cometiendo un enorme error. Son refrescantes, diuréticas, muy digestivas, ayudan al tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, al mismo tiempo que aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales.

Con propiedades semejantes y con el mismo beneficio para su bolsillo, les ofrecemos COLIFLOR, BROCOLI, ROMANESCO, REPOLLO… o excepcionales PIMIENTOS, CALABACINES, GUISANTES, TIRABEQUES…

Las mejores alcachofas del mercado

 

 

 

ALCACHOFAS, delicadísimas de sabor y alimento medicinal. Sus propiedades benefician el metabolismo, el sistema inmunitario, colaborador  perfecto en la lucha contra el colesterol y para facilitar cualquier dieta de régimen. Alguien da más.

 

 

 

Mandarinas Clement Nova

Mandarinas variedad Clement Nova

MANDARINA CLEMENT NOVA

Hace la aparición en el mercado mandarinas Clement Nova, también se le conoce con el nombre de Clemenvilla. Excepcionales frutos de buen tamaño y que poseen un elevado contenido en zumo de magnífico sabor. No tienen semillas y son profundamente aromáticas, aroma  que ya se disfruta al desprender la piel.

 

 

Tomate pata negra

Tomate Pata Negra de Vicar (Almería)

TOMATE PATA NEGRA

Tomates Raf, más comunmente conocidos como «pata negra» de Vicar (Almería), un tomate delicado que necesita unas condiciones y técnicas de cultivo muy especiales: tierras pobres, ser regado muy poco y con aguas con alto contenido en sal. Todas estas especiales características le imprimen carácter: su inigualable sabor intenso y un especial dulzor imposible de encontrar en otras variedades. Un tomate resultado de la tradición en el cultivo de los agricultores más experimentados

 

 

Fresón de Huelva

Fresón de Palos (Huelva)

FRESÓN DE PALOS

Nos encontramos ante el mejor fresón que pueda degustar. Este fruto, de la variedad Sabrina, se caracteriza por su gran tamaño, su rojo intenso y brillante, su consistencia en la boca y, lo más principal, un intenso sabor y aroma. Un placer para los sentidos que le ha llevado a ser líderes mundiales en la producción de este producto.

 

 

Naranjas de mesa valencianas

Naranjas de la variedad Navel Late

NARANJAS

Los cítricos en general, y las naranjas en particular, arrancan su mejor temporada. Entre otras variedades nos decantamos por la variedad Navel Late, cultivadas en la Finca Villa Milagro en Polinyà de Xúquer (Valencia) que nos asegura año a año un altísimo nivel de calidad en su producción. Un fruto cuyo aspecto exterior puede parecer menos llamativo que otras variedades, pero cuyas mayores virtudes las oculta bajo la piel: ausencia de pepitas, gran jugosidad de pulpa, explosión de sabor dulce con su punto justo de acidez y ni una sola hebra. Un lujo al alcance de todos.

 

PIÑAS de Costa Rica, transportadas en avión desde el país productor para asegurar al consumidor que va a consumir una fruta recién recolectada.

Increíbles MELONES de la firma Bollo, cultivados en Brasil y que nos permiten degustar en pleno invierno un melón de absoluta garantía, una fruta de altísima gama para los paladares más selectos.

Frutas de cualquier lugar del mundo siempre con la seguridad de un producto de calidad: FRESQUILLAS, CEREZAS,  SHARONIS (procedentes de Chile), KIWIS variedad Gold (procedentes de Italia), o sus hermanos los KIWIS tradicionales de productores de Asturias, BANANITOS, KAKIS, MANGAS TROPICALES (de Perú), PAPAYAS y PAPAYONES (de Brasil)…

Más información, pedidos telefónicos o compra on line en nuestra web: http://www.frutascharito.es/

Web de Frutas Charito

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