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Frutas Charito: sabores picantes

Salsas picantes Sierra Nevada

Los amantes del picante, de las salsas muy picantes, tienen una nueva referencia en Frutas Charito con los condimentos de la firma Sierra Nevada, que encontrará en nuestra sección de frío.

Esta empresa surgió hace más de 30 años en la costa de California, como especialista en picantes y condimentos para barbacoa,  y ahora está fabricando en Granada toda una gama de productos naturales, elaborados de forma artesanal, para aquellos que les gusta las emociones fuertes, y en algunos casos muy fuertes.

Sus salsas tienen como base chiles habaneros, chipotle , además de verduras y frutas naturales, sin conservantes, y podrás encontrarlos en nuestra sección de frío en diferentes versiones, según la escala de intensidad del picante.

  • Salsa Al Sur del Infierno, en el escalafón más alto en el ranking de picor que se fabrica en España. En su publicidad se advierte de ser muy, pero que muy moderados en su dosificación, mantener fuera del alcance de niños, mascotas.
  • Salsa Picante de Mostaza Habanero, salsa agridulce bastante picante. Perfecta para salchichas alemanas, lomo horneado y jamón asado.
  • Salsa de Chipotle-Piña, más atenuada de picor, pero con un suave sabor dulce y ahumado. Una auténtica multiusos.
  • Salsa Veneno del Bueno con Mango, puro sabor de Habanero tipo Red Savina al que añaden todos los sabores naturales de Andalucía,  mango fresco de Motril, vinagre de manzana de Jaén, zumo de limón de Sierra Nevada y sal marina virgen de Isla Cristina. Una magnífica combinación del picante del chile y el punto dulce de la fruta.

Y muchas más dispuestas a alegrarte la vida.

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web Frutas Charito

Página web de Frutas Charito

Frutas Charito: el mundo de los chiles frescos

Cuando los primeros españoles descubrieron los chiles (a los que llamaron «pimientos» por su semejanza en sabor a las especias que buscaban) poco se podían imaginar la difusión mundial que alcanzarían. Todas las cocinas, en una u otra forma y tipo, lo han convertido en ingrediente esencial. En Frutas Charito te traemos una muestra representativa de este popular fruto.

Los chiles, o ají como se conoce en el Caribe y buena parte de Sudamérica, son el condimento más popular de la cocina de medio mundo. Originarios del nuevo continente en época colonial se difundieron desde México a Europa y Asia integrándose con inusitada rapidez al recetario global, y convirtiéndose en un ingrediente básico y habitual. Este fruto es un icono de la gastronomía internacional

No solo es un condimento extraordinario, quizás el más versátil de cuantos existen, es igualmente un alimento de gran valor nutritivo: es el vegetal con mayor concentración de ácido ascórbico, los chiles frescos poseen más del doble de vitamina C que el limón o la naranja, mientras que los secos contienen vitamina A en una proporción mayor que las zanahorias, por ejemplo.

Además de su aportación colorista los chiles se definen por la respuesta que provocan en la papilas gustativas, responsabilidad de la capsaicina, una sustancia milagrosa que le otorga el punto de picor, en diferentes grados según el tipo de chile, y que es el elemento más definitorio de este alimento.

Chiles frescos

Además de las tonalidades cromáticas y gustativas que aporta a los platos, este milagro de la naturaleza es responsable de beneficios tan insospechados como combatir la frustación, la ira y la depresión, pues la respuesta del cerebro al calor picante es contrarrestarlo liberando endorfinas que potencian la sensación de bienestar. Este efecto de felicidad transitoria es acompañado por beneficios antiinflamatorios, baja la presión arterial, estimula el sistema circulatorio, es un anticoagulante natural, amén de reconocidas propiedades contra la artritis y el reumatismo.

Por el momento, les ofrecemos 11 tipos diferentes de chiles, de un mundo sin límites, quizás los más representativos: Habanero, Fantasma,  Jalapeño, Thai Rojo, Serrano,  Thai Negro, Thai Verde, Chile Tomate Verde, Ají  Amarillo, Pinga o un mix variado de chiles

Una inmersión en el picante mundo de los chiles y su cocina dará un giro de 180º.

Sugerencias:

¡NOVEDAD!. Tomate Corazón de Oro, con la garantía de la Finca Basia, con sabor delicado y piel finísima; perfecto para aquellos que no toleran la piel del tomate al encontrarla en la ensalada, pero suficientemente vagos como para eliminarla en crudo.

Tomates Corazón de Oro

Pochas frescas, la deliciosa legumbre tierna que tan poco dura en el mercado pero que nos da magníficos momentos en la olla.

Setas, suministramos los mejores ejemplares de setas y  hongos de temporada, por ello solo comercializamos las especies que mejor aspecto y resultado dan en cada momento. Apunte para empezar: chantarella y amanita cesárea

Setas y hongos de otoño

Peras y Manzanas, dos frutas que no pueden faltar en una dieta sana y equilibrada. Un abanico de variedades para poder escoger la fruta ideal para cada paladar.

Manzanas en Frutas Charito

¡NOVEDAD! Patatas fritas, absolutamente artesanas y elaboradas con el mimo y cuidado que usted se merece. Ninguna otra patata frita que haya probado podrá resistir la comparación. Únicas, palabra de su frutero.

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

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Receta de chiles serranos rellenos de queso

Receta de chiles serranos rellenos de queso manchego

Los chiles serranos es una de las múltiples variedades que existen de este producto, pero quizás la más popular en la gastronomía mexicana, de picor medio -casi apto para todos los públicos- y perfecto para esta receta de chiles serranos rellenos de queso manchego, de la web CocinaFacil

Ingredientes:

20 chiles serranos
100 g de queso manchego rallado
4 huevos
1 taza de harina
2 tazas de pan rallado
Aceite suficiente para freír
Lima o limón

Abre los chiles con cuidado y quítales todas las semillas.

Rellena con el queso y cierra con cuidado usando un palillo.

Pasa por la harina cada uno, luego por huevo y termina con el pan rallado.

Fríe hasta que estén dorados. Sirve junto con lima o limón.