Del mercado a tu mesa

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Frutas Charito: zumo de tomate de árbol

Zumo de tamarillo y naranja

Seguimos ampliando nuestro muestrario de zumos naturales marca Frutas Charito, recién exprimidos y envasados cada mañana a la vista de nuestros clientes, para que usted tenga una gama muy amplia de zumos de frutas y verduras frescos, eligiendo materia prima de primera calidad, en su punto de sazón, y en combinaciones perfectas para todos los gustos y necesidades. Sin ningún tipo de aditivo, ni conservante. Listos para consumir como fuente de vitaminas y fibra.

Esta vez les mostramos una combinación de dos frutas perfectas con un sabor único, como es el zumo de tomate de árbol y naranja. El cóctel ideal para su salud.
Tomate de árbol

El tomate de árbol es un perfecto desconocido en los hábitos de consumo españoles, enorme error a la vista de su sabor y sus propiedades. También conocido como tamarillo, el tomate de árbol es un fruto delicioso originario de América del Sur que ofrece un sabor exótico y algo ácido, perfecto para quienes disfrutan consumiendo fruta pero no desean ingerir demasiado azúcar.
Este alimento se ha popularizado también en otros países debido a sus amplios beneficios sobre nuestra salud. Una de las grandes virtudes que atesora el tomate de árbol es su capacidad para reducir el colesterol alto, gracias a su gran aporte de fibra soluble, que favorece la absorción y eliminación de grasas, mejorando notablemente la condición de pacientes con LDL elevado.

El tamarillo es una excelente fuente de antioxidantes naturales, que colaboran en mantener el buen estado de nuestro corazón, en reducir la tensión arterial alta y potenciar una excelente salud cardíaca, en evitar la formación de radicales libres en la lucha del envejecimiento prematuro y en mantener la piel en su mayor esplendor.
Tamarillo

Con un alto contenido de vitamina, potenciado por la incorporación del zumo de naranja, el tomate de árbol fortalece nuestro sistema inmunológico y es un aliado para combatir enfermedades de forma efectiva, al mismo tiempo que favorece la absorción de los minerales esenciales que contiene.

Todo estos nutrientes con un bajo aporte de calorías y muy poco azúcar, lo que la convierte en una fruta idónea para diabéticos, o para los que simplemente se encuentran “a plan” de cara a los meses estivales.

La combinación de nuestro original zumo natural y fresco de tomate de árbol y naranja es, por tanto, un alimento completo, indispensable como bebida matinal en el desayuno o como sustitutivo de la pieza de fruta a media mañana o en la merienda.

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Frutas Charito: excelencia de la huerta en zumos

Lo mejor de cada fruta, su interior, lo ofrecemos en zumos naturales, sin ningún aditivo, ni conservante, preparados cada día a la vista de nuestros clientes con lo más escogido de nuestros mostradores, productos frescos de la huerta. Zumos naturales con la garantía de Frutas Charito.

Cada mañana elegimos las mejores frutas selectas, en su punto de maduración para asegurar todo el sabor de cada una, y preparamos una completa gama de zumos, desde el clásico zumo de naranjas, hasta combinaciones más sofisticadas, con frutas tropicales y sanas hortalizas, pero siempre con una premisa: naturaleza en botella.

Nuestra única intervención es la de exprimir y licuar frutas, verduras y hortalizas, con las máximas garantías sanitarias, convirtiéndolo en alimento líquido que encontrará en nuestra sección de frío en una amplia variedad de combinaciones. Usted elije:

Y la lista de zumos se seguirá ampliando con cada nuevo producto de temporada.

A su disposición las mejores propiedades del mundo vegetal listas para consumir, con todos los nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, que además facilita la hidratación de nuestro organismo.

Se acabaron las excusas para no tomar frutas y verduras cada día. Nunca alimentarse de forma sana y equilibrada había sido tan fácil.

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Frutas Charito: la magia del kiwi

Kiwi, la fruta más completa

Hace poco más de un siglo los agricultores de Nueva Zelanda descubrieron un fruto de origen chino, peludo por fuera y verde por dentro. Hoy es la fruta que mayor implantación tiene en la dieta, gracias a su nulo aporte calórico y porque proporciona enormes cantidades de vitamina C.

Beneficios del kiwi

Si hubiera que otorgar el título de “fruta del siglo XX” quizás recaería en el kiwi. Poco frutos han tenido un desembarco más exitoso en la alimentación mundial, en un periodo relativamente corto de tiempo, como esta baya peluda, que en sus orígenes se la conocía como grosella china para convertirse, posteriormente, en el comercial nombre de kiwi. Y su penetración en el consumo en España no tiene comparación, pues llegó a convertirse en el primer importador europeo de este fruto, con un consumo de más de 2 kilogramos por habitante y año.

El valor nutritivo del kiwi

Ahora no se concibe un estilo de vida sano que no se inicie cada mañana con kiwis, incluso sustituyendo al clásico zumo de naranja. Al margen de los gustos de cada uno, y sin desmerecer nuestras valiosísimas naranjas, es bien cierto que el kiwi se ha ganado ese espacio por méritos propios. Todos los estudios sitúan a esta fruta con la puntuación más alta en valor nutritivo entre las frutas más populares (escala que se obtiene en analizando el aporte de vitaminas, antioxidantes, minerales y otros elementos esenciales por 100 gr de cada fruta). El resultado es apabullante.

Aunque habitualmente la variedad más consumida es la Green, el tradicional kiwi verde, la firma Zespri, encargada de la distribución del producto a nivel mundial que pertenece a un colectivo de 2700 agricultores neozelandeses, ha ido suministrando otras variedades como el Gold, kiwi amarillo, o la última novedad, el SunGold, la repanocha en cuanto a valor nutritivo. Pero no son los únicos, existen kiwis de grandes (que llegan a pesar 200 gramos), pequeños (de tan solo 2 gramos), de pelo corto o con sus vellosidades extremadamente largas.

Los mejores kiwis en Frutas Charito

Los kiwis Green con su jugosa pulpa de color verde vivo tienen un sabor intenso, con un refrescante toque ácido. Como sus “hermanos” tienen un alto contenido de vitamina C, un alto aporte de fibra que favorece el trásnsito intestinal y una enzima, la actinidina, que facilita la digestión. Todo con solo 57 kcal por cada 100 gramos.

El kiwi Gold, es de forma un poco más alargada que el verde y con un extremo en forma de corona, de piel de tono marrón claro y lisa. En su interior su pulpa presenta una consistencia aterciopelada y suave de color dorado, de gusto más dulce y éxotico,  pues presenta notas de melón, albaricoque, mango y un aporte cítrico.

La superación llega con la variedad Zespri SunGold, el hermano avanzado del kiwi amarillo, salido de la innovación de los cultivadores neozelandeses, pero con el mismo cuidado y respeto a la naturaleza como se hacen las cosas en Nueva Zelanda, considerado el país del mundo más activo en la protección mediaoambiental.

El kiwi SunGlod, la fruta con mayor valor nutritivo
Exteriormente se diferencia del Gold en que carece de su acabado en punta. Las diferencias su interior es un sabor más dulce y tropical y que contiene todavía más vitamina C que sus “colegas”. Hágase una idea: con solo 100 gramos de fruta usted duplica la cantidad diaria recomendada, y triplica la cantidad que aportan la naranja y el limón.
Para mejorar paladear la intensidad de su sabor se recomienda tomarlo frío, recién sacado del frigorífico.

Conservación. El Green se puede conservar en la nevera en perfecto estado hasta dos semanas después de comprarlo. Si no quiere que madure demasiado rápido, manténgalo separado de otros tipos de fruta. El kiwi amarillo está listo para comer desde el mismo momento en que se compra. A temperatura ambiente, su conservación es algo más limitada que en el caso de su hermano verde. Si lo conserva en la nevera, se mantendrá en perfecto durante una semana.

Existen muchas más maneras de comer kiwi de las que uno podría pensar. La forma más común es cortándolos por la mitad para comerlos con cuchara. Pero también se pueden pelar, o comérselo con piel, una vez cepillado, de esta forma el aporte de fibra se multiplica. Se pueden utilizar en ensaladas  y tartas de frutas o añadirlos al muesli. También pueden formar parte, ya sea en frío o en caliente, de diversos aperitivos, platos  principales y postres.

Sugerencias:

Sopas y cremas lista para tomar

Sopas y cremas listas para tomar, del alta calidad y hechas como en casa: vichyssoise, puré de verduras, crema de espárragos verdes, crema de calabaza y zanahoria.

Aceite ecológico Virgen Extra

 

Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico «Valle del Aceite», aceite de Madrid. Su calidad es fruto de un tratamiento que respeta el medio ambiente. Obtenido de la primera extracción en frío de las variedades Manzanilla y Cornicabra.

 

Alcachofas de Tudela

 

Alcachofas de Tudela, lo mejor de la huerta navarra en su punto óptimo.

 

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

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Receta de pato a la naranja

Receta de pato a la naranja

Ingredientes:

1 pato de 1,4 kg. (aprox.)
4 naranjas de zumo
75 g. azúcar
50 ml. vinagre
1 vaso brandy
½ vaso de agua
Sal (al gusto)

Pelamos una naranja, la abrimos en 4 partes y la dejamos durante 1 hora macerando en un bol con ½ vaso de brandy. Limpiamos el pato de restos de grasa y plumas que pueda tener y lo limpiamos bien con papel de cocina, por fuera y por dentro.

Salamos el pato por el interior y lo rellenamos con la naranja que teníamos a macerar. Colocamos el pato en una bandeja apta para horno, salamos por el exterior y regamos con el brandy de la maceración y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Con el horno previamente caliente a 200º C, horneamos el pato durante 1,5 horas. A mitad del proceso regamos el pato con sus propios jugos y tapamos con papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado.

Cortamos parte de la piel de una de las naranjas, sin la parte blanca y la troceamos en tiritas finas.  Escaldamos las tiras de naranja, partiendo de agua fría, dos o tres veces, para eliminar su amargor. Reservamos.

Mientras se cocina el pato en el horno nos ponemos a preparar la salsa agridulce de naranja. Para ello, en un cazo, ponemos el azúcar a temperatura media alta hasta que se haga un caramelo rubio. Con mucho cuidado por las posibles salpicaduras, añadimos el vinagre y 200 ml. de zumo de naranja.

Cocinamos la salsa hasta que se haya reducido a la mitad. Cuando el pato esté listo recogemos los jugos de la bandeja de horneado y los añadimos a la salsa. Tapamos el pato con papel de aluminio hasta el momento de servir.

Añadimos también a la salsa las tiras de naranja y 4 o 5 gajos de naranja. Seguimos cocinando la salsa durante 10 minutos y ya estaría lista.

Podemos servir el pato troceado acompañado por parte de la salsa y con unas patatas fritas o un puré de patata como guarnición.

Receta de la web RecetasdeRechupete

Frutas Charito, estamos de estreno

En Frutas Charito cada día tiene una novedad. Renovamos productos, buscando lo mejor que ofrece el mercado y que los consumidores demandan, renovamos nuestro canales de venta on-line, con una versión para móviles de nuestra web, y estamos presentes en las jornadas de música clásica que bajo la denominación BACH VERMUT se celebran en el Auditorio Nacional. Y no pensamos parar.

Zumos frescos Be Fresh en Frutas Charito

Qué no darías por tener a la mano auténtico zumo de fruta fresca recién exprimida. Pues ya lo tienes, nos hemos convertido en uno de los escasos puntos de distribución de los zumos de la firma Be Fresh!, que encontrarás cada día en nuestra recién creada zona de frío de nuestros puesto en el Mercado de Chamartín.

Y ¿qué hacen a estos zumos tan exclusivos y diferentes? Algo tan sencillo como ser pura y simplemente solo, y exclusivamente, fruta. Escogida en su punto de maduración, lavada, exprimida y embotellada en un entorno aséptico y refrigerado (4ºC). Ni más, ni menos.

Cada día se elabora con los mejores productos para asegurar que se mantienen todos sus nutrientes, sabores, aromas y texturas. Es fruta líquida en estado puro, sin tratamiento alguno.

Otro de los valores de esta línea de zumos frescos es la variedad y la generosa cantidad de fruta en cada botella. Escoge entre el tradicional zumo fresco de naranja (2,2 kilogramos de naranjas en cada botella de 1 litro), Naranja+Manzana (8 naranjas y 6 manzanas), Naranja+Zanahoria (los conocidos beneficios de la naranja se suman las particulares propiedades de la zanahoria con el betacaroteno como baza principal), Naranja+Mango (una fiesta de salud), AntinoxManzana (uva roja, frutos del bosque, unidos a la manzana roja, un pelotazo de antioxidantes), y estos son solo alguno de ellos.

Y rizando el rizo de la sofisticación te ofrecemos un zumo fresco con una combinación tan sugerente como nutritiva: Zumo Natural de Espinaca+Guanánaba+Menta, conseguimos aunar las propiedades nutricionales de la espinaca y la fruta milagrosa del trópico con el punto de frescor que le otorga la menta. Te sorprenderá y repetirás.
No solo es salud en estado líquido, también se acabaron los problemas para que tus hijos se nieguen a tomar fruta fresca cada día.

 

Alimentos de Cuarta gama en Frutas Charito

 

Nos esforzamos en una continua renovación de nuestra oferta y hemos incorporado lo que se denomina productos de cuarta gama, alimentos frescos, limpios, pelados, troceados y envasados para su consumo inmediato, en este caso vegetales, que no se han sometido a ningún tratamiento térmico y que deben mantenerse en refrigeración.

Productos, que al margen de la modernidad de su nombre de lo que se trata es de facilitar al consumidor la elaboración de platos, eliminando el proceso previo al cocinado, lo que en muchos casos significa ganar en tiempo y rapidez.

Con ello tendremos en el frigorífico verduras de calidad para preparar inmediatamente el plato deseado. Desde una tempura de verduras, un tradicional pisto, una parrillada de verduras, un clásico puré de verduras o unos champiñones al ajillo para a cocinar a la plancha. Un paso adelante para poder comer diariamente un menú sano y equilibrado.

 Temporada de setas

Setas de otoño en Frutas Charito

Aunque el tiempo atmosférico se empeñe en lo contrario, estamos en pleno otoño, como lo demuestran los productos más estacionales: sus majestades los hongos y setas. No está siendo nada mala la temporada, tanto en variedad como en cantidad, y mientras que el clima nos respete es tiempo de boletus, amanita cesárea, trompeta negra, chantarela, setas de cardo, angulitas de tierra … ¿Quiere alguna más?

Una recomendación muy importante. En los últimos años han proliferado los recolectores de setas, unos con conocimientos suficientes, otros no pasan de ser espontáneos con más voluntad que saber. Es fundamental que adquiera setas y hongos en comercios de reconocido prestigio, donde se han seleccionado con toda la prudencia cada tipo de seta. Antes de encontrarse con una desagradable sorpresa tras su consumo déjese asesorar por especialistas del mundo micológico. Cuando decimos esto estamos pensado en su bienestar.

Productos naturales a los compases de Bach

Conciertos de Bach y gastronomía en BACH VERMUT

 

Si te gusta la música clásica tienes una cita en las matinés de BACH VERMUT del Auditorio Nacional, cuya organización recae en CNDM Centro Nacional Difusión Musical y COCAM Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid. Un ciclo de 10 conciertos de obras del genial compositor alemán interpretadas al órgano, y que cuenta con nuestra participación. En los momentos anteriores y posteriores al concierto, y mientras amenizan grupos de jazz, tendrás ocasión de tomar el aperitivo más natural con una selección de nuestros productos.

Infómate en nuestros puestos de cómo conseguir entradas para este evento, pues el siguiente concierto es este mismo sábado, 25 de Octubre.

 

Compra on-line a través del móvil

 

Compra on-line a través de tu móvil

Adaptándonos a las nuevas tecnologías acabamos de estrenar la versión móvil de nuestra web para que puedas realizar tu compra online.
Sencilla, muy intuitiva, cómoda…, podrás realizar tu compra desde cualquier dispositivo móvil, estés donde estés, con la mismas prestaciones que lo puedes realizar desde tu ordenador.

 

Y seguiremos incluyendo más innovaciones para demostrarte que Frutas Charito es capaz de combinar lo mejor del mercado tradicional con las nuevas tendencias.

 

 

 

 Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

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La diversidad de la Dieta Mediterránea

2014 es el Año Internacional de la Dieta Mediterránea. ¿Pero qué tiene de especial este estilo de vida que los científicos han manifestado como beneficioso para la salud y el bienestar de las personas?

La diversidad de la Dieta Mediterránea

La pluralidad en el producto

Sin duda, uno de los aspectos que la hace tan renombrada es su diversidad, la gran variedad de productos, diferentes en cada temporada del año, que culturalmente ha dejado su impronta en una cocina rica y sugestiva.

Es esa pluralidad de artículos lo que podrá encontrar en Frutas Charito: desde los productos más habituales a los más inusuales en el mercado, todos bajo el sello de lo excelente.

Chirivía, una hortaliza que vuelve por sus fueros

Chirivías

Chirivía, o como comúnmente se denomina, pastinaca, una hortaliza que tuvo su momento en la alimentación tradicional europea, para posteriormente ser desterrada por la aparición de la patata, y que ahora es reclamada por los mejores cocineros. Es habitual en la elaboración de caldos, sopas o purés, pero también, por su dulzor,  puede integrarse en la preparación de postres. Un producto que merece la pena probar en diferentes opciones: al horno, a la plancha, cocidas o fritas…

En ese punto de recuperación de productos que han marcado la alimentación de nuestro entorno europeo, y que aportan un plus de diversificación en nuestra alimentación diaria se encuentra la Acedera, el Diente de león o el Cuervo de ciervo, tres productos que invitan a modificar nuestros hábitos en la preparación de ensaladas, no solo por que proporcionan sabores especiales, también por que representan aportes nutricionales nada desdeñables. Buena parte de esta “dulce revolución” tiene un culpable: Josep Pàmies, que desde su centro de producción en las tierras más fértiles de Lérida sirve en bandeja un increíble surtido de minihortalizas, flores comestibles, productos ecológicos y, como el caso que nos ocupa, un sinfín de hierbas para ensaladas, con una filosofía basada no en la invención, sino en la recuperación del saber ancestral de nuestros mayores.

En este video: “La comida que pisamos” encontrará un buen ejemplo de alguien empeñado en recuperar recursos de antaño:


Fresón de Huelva:
el fresón que encontrará en nuestros mostradores es la mejor selección de este producto: el cultivado en los campos de Huelva, especialmente en Palos, y que se caracteriza por su gran tamaño, su natural color rojo intenso y brillante, por su carnosidad y por su punto de dulzura y acidez, perfecto para comerlo si más, o acompañado de nuestra nata montada, pero sublime para preparaciones de postres, ensaladas o contornos de platos.

Fresón de Palos 

  Naranjas: es tiempo de los cítricos más afamados. Nuestras naranjas de mesa Navel Late son un ejemplo de jugosidad y dulzura, llenas de zumo, de vitamina C y antioxidantes.
¿Ha tomado alguna vez un zumo de Naranjas sanguinas, esa variedad de tonos rojizos, de sabor ligeramente agridulce e intenso? Pues no se lo puede perder, ahora es el momento.

Para los gourmets

Dos artículos delicatessen que no deben dejar de probar.
El primero representa un viaje gustativo por los cuatro rincones del mundo: Mostaza Savora, la combinación de delicados granos de mostaza de Canadá; un poco de canela y de pimienta cayena; nuez moscada de Indonesia; cúrcuma de Madrás; apio, estragón y vinagre de Malta, y un toque de miel de mil flores. El resultado es una mostaza cremosa, aromática y deliciosa siguiendo una receta tradicional que arranca en 1899.

Mostaza Savora y Aceitunas de Kalamata, productos gourmets

Mostaza Savora y Aceitunas de Kalamata

  El segundo, un clásico de la cuenca mediterránea, Aceitunas Kalamata, una variedad de aceitunas de mesa producidas en Grecia que destacan por su sabor dulzón y su color morado oscuro. Ideales en boca si las toma enteras, y perfectas para hacer “tapenade”, esa pasta de aceitunas que sobre una humilde rebanada de pan tostado alcanza notas sublimes. Aquí le dejamos un vínculo donde encontrará una sencilla receta de tapenade. Se convertirá en uno de sus aperitivos favoritos.

En versión ráfaga, algunas sugerencias que debe incluir en su cesta de la compra:

Frutos secos (nueces enteras o peladas, castañas precocidas, mix de frutos secos para ensaladas, higos, dátiles del Jordán, pistachos…)

Alcachofas, estamos en época, simplemente escoja las más firmes y cerradas.

Judías Verdes finas, una fuente de fibra indispensable para el organismo.

Kiwi Sun Gold, una nueva variedad de la firma neozelandesa Zespri, de pulpa más amarilla, de mayor tamaño, y de carne jugosa, dulce y refrescante. Una delicia.

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Receta de secreto de ibérico con salsa a la naranja y tomate confitado

Preparación de cerdo ibérico con salsa de naranja

Secreto de ibérico con salsa a la naranja y tomate confitado

Ingredientes (4 personas):

2 piezas de secreto ibérico
5 tomates 
5 naranjas de zumo
250 gr de azúcar
50 gr de coñac
15 gr de harina de maíz refinada
Aceite de oliva 
Pimienta
Sal

 

Limpiar la carne de secreto si se necesita, cortar en tiras anchas y salpimentar. Marcar en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Para la salsa de naranja: exprimir el zumo de las naranjas (y reservar), y cortar la cáscaras de una en tiras muy pequeñas. En la misma sartén donde hemos marcado el secreto, añadir el zumo de naranja con el coñac y flambear. Seguidamente, añadir las cáscaras de naranja y la harina de maíz refinada, y dejar que espese.

Para el tomate confitado: pelar los tomates, cortar en gajos y eliminar la pulpa. Disponer el tomate en una placa de horno, añadir un poco de sal, pimienta y aceite de oliva con el azúcar, y hornear durante 15 minutos a 170º.

Para servir: napar la carne de secreto con la salsa y acompañar con el tomate confitado.

Vino Finca Moncloa de González Byass

Finca Moncloa

Para acompañar esta receta en la mesa:

Vino: Finca Moncloa
González Byass. Proyecto en tierras gaditanas a base de Syrah, Tintilla de Rota y Cabernet.

Uno de los mejores tintos del sur, cargado de sabor, frutales y maderas. Consiguiendo un vino muy equilibrado y sabroso. Un enorme trabajo de González Byass que da la posibilidad de disfrutar de un caldo jugoso perfecto para acompañar esta receta de ibérico.

Precio aprox.: 15 €

Consejo enológico cortesía del sumiller LUIS GARCÍA DE LA NAVARRA de los restaurantes VINOTECA GARCÍA DE LA NAVARRA y LA TABERNA DE PEDRO.

Invierta en salud: coma manzanas

Pasa por ser el fruto más consumido en el mundo y el que mayor simbología ha tenido en la civilización. Sea cual sea la cultura a la que acuda allí estará presente la manzana. Desde la bíblica manzana de Eva a la manzana de la discordia griega, que desató un conflicto entre diosas; desde su papel en cuentos infantiles tradicionales a ser instrumento para la demostración por Newton de la Ley de Gravitación Universal; de ser el sello de los vinilos de la discográfica de The Beatles a convertirse en logotipo de la tecnología Appel.
La sempiterna manzana es también la mejor representante de la fruta de otoño, por variedad y porque representa la mayor fuente de salud en una época del año en la que todos somos propensos a enfermar.

Todas las variedades de manzanas en Frutas Charito

Son ricas en vitaminas y antioxidantes, su alto contenido en pectina bloquea la absorción de colesterol, protege de la inflamación relacionada con la enfermedad cardiovascular y tiene acción antioxidante. Mejor comerla completa, es decir con piel. Y recuerden el refrán, “una manzana diaria te mantiene alejado de los médicos”.

Algunas variedades de manzanas:

  Golden, de piel suave y amarillo brillante, moteada de puntitos grises. Es muy sabrosa por su riqueza de azúcar, y apreciada por su resistencia en el tiempo. Perfecta para consumir al natural como para elaboraciones culinarias, pues además soporta muy bien las altas temperaturas del horno.

Royal Gala, de piel amarillo verdoso con grietas rojizas, esta manzana de origen neozelandés tiene como característica más notable su dulzura y su textura crujiente. Resulta de muy buen calidad para comer en crudo, perdiendo sabor en su uso en la cocina.

Fuji, como su nombre indica procede de Japón. De carne dura, crujiente y con mucho jugo. Aunque existen diferentes variedades es una de las manzanas con mayor contenido de azúcar.

Muestrario manzanas Golden, Royal Gala, Granny Smith en Frutas Charito

Golden, Royal Gala, Granny Smith

Granny Smith, de color verde brillante, piel fina, carne blanca, muy jugosa y firme, con una buena cantidad de zumo. Su sabor ácido la hace adecuada para preparaciones reposteras, donde el azúcar, la mantequilla  y las especias adquieren protagonismo.

Pink Lady, de color rosado pálido, con toques de amarillo y verde. Piel fina y pulpa blanca, jugosa y carnosa con alto contenido de zumo. Sabor suave, dulce con algunos matices ácidos.

Reineta, tan conocida como apreciada, con su forma rústica, redondeada y ligeramente achatada, de carne jugosa, aromática y un sabor equilibrado entre tonos dulces y un punto ácido. Una de las manzanas más recomendables para asarlas enteras, con un poco de azúcar y acompañada de canela.

Muestrario manzanas Fuji, Pink Lady, Reineta en Frutas Charito

Fuji, Pink Lady, Reineta

Su ingestión en crudo es, sin duda, la forma óptima de consumirlas, pero bien puede integrarlas en ensaladas, donde aportan un toque fresco y crujiente. Y si quiere evitar que en su preparación se oxiden, y afeen oscureciendo su color, bastará con frotarlas con zumo de limón.

Si bien es cierto que unas variedades funcionan mejor que otras en la cocina, todas son susceptibles de incorporarse a salsas, guarniciones, rellenos y postres, pues aportarán un contrapunto de dulzor a asados y guisos, o aromatizadas con especies ligeramente picantes acompañan a platos de pescado y verduras.

Recuerde que para elaborar compotas deberá escoger las variedades más aromáticas, dulces y jugosas, aunque se puede añadir un poco de agua durante la cocción y combinarlas con canela o vainilla para resaltar los aromas.

Truco: Para asar las manzanas enteras, tan sencillas como sabrosas, extraiga el corazón rellenado su interior con azúcar o miel, frutos secos y especias. Si realiza un corte somero en su circunferencia evitará que reviente durante su asado, lo que mejorará su aspecto final.

 Más frutas de otoño/invierno

Peras de Frutas Charito  Pero el mundo de la fruta en otoño no se acaba en las manzanas. Muy al contrario, dispone de un gran variedad de fruta de temporada, ya sean peras, con una amplio muestrario de variedades, chirimoyas, granadas de Elche, y el mundo de los cítricos, desde naranjas, ya sean para zumo o de mesa,  las clementinas; uvas blancas o los últimos melones de la temporada.

 

En la vertiente verduras y hortalizas, en otoño se abre un abanico de opciones. Apunten: alcachofascalabazas, berzas, grelos, judías verdes finas, coliflores, coles de Bruselas, y muchas más. Todas en su momento perfecto y a buen precio. Los beneficios de consumir productos de temporada.

Casi se nos olvida. Disponemos de unos magníficos mantecados, elaborados de forma tradicional con la mejor almendra del país.

 

Muestrario de Verduras de otoño-invierno de Frutas Charito

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Producto fresco, producto sano

Papa canaria

Papa canaria

 

 

El aislamiento geográfico de las islas Canarias, lugar por el que penetró la patata hacia Europa, ha convertido a este archipiélago en la única zona europea donde hoy pueden encontrase las “papas andinas”, papas antiguas o Papa Canaria.

De formas caprichosas, y que en algunos casos recuerda a las rocas volcánicas de su tierra de origen, esta variedad de patata se ha convertido en seña de identidad de la gastronomía canaria a través de las “papas arrugas”. Pulse aquí para conocer la receta. 

Espárragos de la Comunidad de Madrid

Espárragos de la Comunidad de Madrid

 

* Ya están el mercado Espárragos nacionales, en este caso de las fincas de Ciempozuelos, próximas Madrid. Cuando compre espárragos escoja los que tienen puntas compactas, cerradas, y tallos rectos y firmes, sin cambio de coloración.

Espárragos silvestres, espárragos verdes de diferentes calibres -ya sea para plancha o para cocer- o espárragos blancos, una delicia por su carnosidad y sabor.

Cremas y purés lista para comer Dimmidisì

Cremas y purés listos para comer Dimmidisì

 

 

* Si no tiene mucho tiempo para cocinar, puede escoger Cremas preparadas Dimmidisì, en la zona de refrigerados, como elaboradas en casa y en cómodos envases de 2 raciones, listas para calentar y comer.

Escoja entre sus diferentes opciones: Crema de calabaza y zanahoria, Puré de Verduras y Crema de espárragos verdes. Una solución cómoda y con garantía para tomar un primer plato caliente.

Fresón de Palos y nata montada

Fresón de Palos y nata montada

 

 

 

* Fresón de Palos, caracterizado por su gran tamaño, su brillante color rojo, su consistencia en la boca y un intenso sabor que evoca a la próxima primavera. Un placer para los sentidos. Y podrá adquirirlo junto a su combinación perfecta, nata montada de  gran calidad.

 

 

Naranjas y sanguinas en Frutas Charito

Naranjas y sanguinas

 

* Momento perfecto para disfrutar de cítricos, en todas sus variedades:
Naranjas de mesa variedad Navel Late, carnosas, dulces y sabrosas.
Naranjas de zumo, de piel fina y llenas de jugo, hasta un 60% de su peso.
Sanguinas, con su característico color rojo intenso y su inconfundible sabor.
Mandarinas, el cítrico más consumido en el mundo, su variedad clementina es una garantía para tomar un fruto dulce, pleno de zumo y sabor.
Naranjas grano de oro, una peculiar variedad de la zona de regadío del valle del Guadalhorce, de sabor intensamente dulce.

Todos ellos constituyen el alimento ideal para prevenir resfriados por su gran aporte de vitamina C.

Curujas en Frutas Charito

Curujas

* Una Delicatesen para ensaladas son, sin duda, las corujas, también llamadas pamplinas, una plantita verde que nace de forma silvestre junto a los arroyos de invierno de la sierra, son jugosas y de increíble sabor. Alíñelas como lo haría en una ensalada y descubrirá un mundo de sensaciones hasta ahora desconocido.
O sus hermanos los berros de río, esta modalidad silvestre, se encuentra en los cauces más limpios de las montañas y aportan, ya sean solos o en compañía de otras verduras, su original sabor ligeramente picante y amargo. Además se le presumen multitud de beneficios para la salud (combaten la presión arterial, la glucemia, el colesterol…)

* Brillantes Berenjenas, de piel tersa y firme carne.

* Alcachofas, que pronto veremos desaparecer de nuestros mostradores y que tiene la oportunidad de seguir degustando. Les escogemos piezas de hojas cerradas, compactas y apiñadas que son garantía de terneza.

 

 

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Web de Frutas Charito

Web de Frutas Charito

Verduras y frutas imprescindibles en Navidad

Lombarda para comidas y cenas de Navidad

Lombarda, verdura navideña

 

 Quizás no sean los platos estrellas, pero no hay una mesa de celebración navideña que se precie donde verduras y frutas no jueguen un rol primordial, ya sea como apertura de la cena, como acompañamiento en asados o como final refrescante de una copiosa comida.

 

La LOMBARDA, verdura de fiesta por definición, no solo aporta su inigualable colorido a la mesa, es además un producto de temporada de bajo coste y, sin embargo, de gran valor nutricional. Aporta pocas calorías, ya que posee un bajo contenido de carbohidratos, y es rica en fibra y vitamina C. Es una fuente importante de antioxidantes y componentes beneficiosos apara fortalecer corazón, vista y sistema inmunológico.

Otra verdura típica navideña es el CARDO –muy apreciado en los países centro-europeos, y habitual en las mesas de Aragón y Navarra en estas fiestas–. En esta ocasión podrá optar por el CARDO BLANCO o el CARDO ROJO DE ÁGREDA, una delicatessen de la huerta Soriana de la más alta calidad. Su proceso de desarrollo incluye un enterramiento posterior a su máximo crecimiento, de esta manera la planta madura en el interior de la tierra, asimilando sus nutrientes para conseguir un extraordinario sabor y un peculiar color rojizo. Su ternura permite ser consumido en crudo, ensaladas o cocidos; el resultado final es espectacular. De hecho, cocineros de probada fama incluyen el cardo rojo entre los productos gourmet de la mejor calidad.

Ensaladas

Todas para las ensaladas que tu imaginación pueda crear

 

Pero la relevancia de nuestros productos en Navidad se extiende: hay una gran diversidad de ENSALADAS preparadas diariamente por nuestro equipo y empaquetadas en cómodos envases para que se conserven frescas y tiernas: de ESPINACAS, ENSALADA GOURMET, ENSALADA ITALIANA… o una enorme variedad de productos para que usted prepare su elaboración personal, con todas las LECHUGAS del mercado: ICEBERG, ROMANA, LOLLO ROSSO, HOJA DE ROBLE, TROCADERO, BATAVIA, ESCAROLA, y también BERROS, CANÓNIGOS, RÚCULA, ENDIVIAS…

Puede darle un toque colorista con TOMATES CHERRY, AGUACATES, o un aire tropical con excelentes MANGAS, jugosas, exentas de hebras y con un sabor aromático que aporta personalidad a cualquier ensalada. Y, como no, GRANADA de Elche, compañera inseparable de diversas elaboraciones navideñas.

No olvide que es época de frutos secos, para tomar como tentempié en cualquier momento o como integrantes de salsas y rellenos: CASTAÑAS, NUECES, HIGOS, CIRUELAS PASAS y un largo etcétera.

Fresón de Huelva

Fresón de Huelva

Es momento también de increíbles y dulces PIÑAS, traídas en avión desde las mejores plantaciones de Costa Rica para asegurar que usted compra un fruto en su punto justo de maduración y con las máximas garantías. Tanto en fruta fresca, como en su versión en almíbar –de las que ofrecemos las mejores conservas– aportan a la mesa un punto de frescor, ya sea como contorno de carnes o como postre, pues su efecto desengrasante le asegura un final feliz para una comida copiosa.

 

Adelántese y adquiera las UVAS ESPACIALES PARA FIN DE AÑO, sin pepitas, para hacer más fácil esa tradición arraigada de despedir el año, o para disfrutar cada día, de Moscatel y de Aledo.

Es importante recordar que en estas fiestas se debe mantener el aporte vitamínico que proporciona la fruta, por ello en su cesta de la compra no deben faltar MANZANAS Y PERAS; NARANJAS DE ZUMO, vitales en la dieta diaria; MELOCOTONES y CEREZAS de Chile; FRESÓN  de Huelva y… mucho más.

Más información, pedidos telefónicos o compra on line en nuestra web: http://www.frutascharito.es/

 

TODO EL EQUIPO DE FRUTAS CHARITO LES DESEA UNA FELIZ NAVIDAD Y UN VENTUROSO 2013 

El equipo de profesionales de Frutas Charito en el Marcado de Chamartín

El Equipo de profesionales de Frutas Charito les desea una Feliz Navidad