Del mercado a tu mesa

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Las mejores pulardas que pueda soñar

Una página muy conocida en Internet nos cataloga como “una de las mejores pollerías de Madrid”, se trata de la web: LOS CINCO MEJORES. Nos sentimos especialmente orgullosos de esa catalogación. Primero, porque de esa forma se premia nuestro producto con una valoración objetiva externa, segundo, por que en cierta forma, al menos a sí queremos entenderlo, también se valora la labor de todo un equipo de profesionales que con años de dedicación absoluta a la excelencia y calidad de nuestros productos, no hemos perdido de vista un factor fundamental: la atención y el cuidado a nuestros clientes, el valor por los detalles. Y en esa misma andadura seguimos.

Aves selectas en Pollería Hermanos Gómez

 

El mismo cuidado lo ponemos en la selección de las mejores aves de los que les traemos una pequeña selección de nuestra colección otoño-invierno.
Pulardas de 3 puntos geográficos diferentes, con un denominador común la excepcionalidad de su carne.

Pularda gallega de Pollería Hermanos Gómez

Pularda gallega

 

 

 

  Pularda Gallega, un ave criada de forma tradicional en tierras gallegas que representa una apuesta equilibrada entre calidad y precio. De carne tierna y firme, perfecta para preparar rellena, trufas, asar o preparar en gelatina.

 

 

 

 

Pularda de Bress de Pollería Hermanos Gómez

Pularda de Bress

 

 

Pularda de Bresse,  la más diferenciada en su aspecto exterior con sus típicas patas azules, plumas blancas y cresta roja, un icono de la gastronomía francesa con el sello del productor galo más laureado, Hot Marie. Muy apreciada en la alta cocina por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, producto de técnicas de producción de antaño donde la alimentación natural, el ejercicio y el tiempo suficiente y sin prisas en su crecimiento le otorgan  cualidades únicas.

 

 

 

Pularda de Huesca de Pollería Hermanos Gómez

Pularda de Huesca

 

 

 

  Pularda de Huesca, criada con el mayor de los cuidados y respetando la tradición, este ave presenta una carne tierna, aromática, sabrosa y de una extraordinaria calidad.

 

 

 

 

Anticipándose a las fiestas

No somos responsables en que cada año los preparativos de las Navidades se anuncien con mayor antelación, pero si queremos cooperar en facilitarles la ardua tarea de la organización. Por ello desde el puente de Diciembre comenzaremos a recoger los pedidos anticipados de productos para esas fechas, en especial de nuestras famosas aves rellenas.

Buena parte de la buena fama que nos otorga nuestra clientela gira en torno a  nuestros conocidos capones, pavos, pulardas y pollos rellenos. Usted nos indica su necesidad, así ajustaremos el peso del ave al número de comensales, y su predilección por uno u otro ingrediente que debamos incorporar. Aunque le sugerimos que nos deje hacer, llevamos muchos años dedicándonos a ello y, hasta el momento, lejos de recibir quejas todo son felicitaciones.

Nuestro secreto, excepto alguno que nos reservamos por aquello de mantener el suspense, está en la elección de la mejor ave, en el proceso de desgüese del animal y en los ingredientes. Todos y cada uno de los productos que utilizamos en el relleno son de primera calidad: carne picada, orejones, dátiles, arándanos, manzana, ciruela, castañas…  Este podría ser el relleno clásico, el más demandado y el que la experiencia nos indica que más satisface los paladares de nuestros clientes. Si bien podemos darle un toque añadido incluyendo foie. Queda a su elección.
Lo dicho, que usted quiere quedar como una reina en las próximas fiestas…, nosotros nos encargamos de todo.

Turrón de foie con praliné de almendras

Turrón de foie

Les dejamos una delicatessen digna de las mejores mesas, el Turrón de foie con praliné de almendras. El intenso y antiquísmo sabor del foie gras de pato endulzado con el dulce sabor del mejor turrón de almendra. Cortado en pequeñas porciones de 1 cm y decorado con unos cristales de azúcar moreno se convertirá en un aperitivo sobresaliente.

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web www.hermanos-gomez.es 

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