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Frutas Charito: el rincón del goloso

Polvorones andaluces

En Frutas Charito nos vestimos de Navidad creando un rincón para los más golosos, un espacio donde los dulces más representativos de todas las regiones tienen un lugar. Dulces auténticos y genuinos, golosos tesoros elaborados con almendra, miel, ázucar, chocolate, frutas… cuya calidad es reconocida en todo el mundo.

La oferta es amplia, donde sobresale el turrón de la firma Puyet. El famoso turronero de la localidad de Graus, en el Alto Aragón, considerado uno de los productores de más alta calidad de España. Una producción artesanal con más de 200 años de historia, con todas las variedades clásicas, en las que se incluye su famoso turrón negro,  de color rojizo oscuro brillante confeccionado con almendra de la variedad «largueta», con piel, y miel, azúcar y obleas. Una delicia única.

Turrones Pastelería PuyetPero también experimentan con sabores que marcan nuevas tendencias en el gusto del consumidor, donde interviene los chocolates blancos, la naranja, las cerezas… Un mundo a explorar que no le dejará indiferente.

Mantecados Felipe II, una joya de la confitería española y los más deseados. Su tradicional elaboración artesanal, fielmente guardada generación tras generación, les han convertido en un objeto de deseo cada Navidad. Continúa empleando harina de trigo, azúcar, harina de almendra Marcona y manteca, produciendo los dulces a mano, tal como se hacía 500 años atrás.

Mantecados Felipe IIPolvorones Delicias de Antequera, obra de una empresa familiar especializada en productos navideños elaborados con las mejor calidad y materias primas, con el mejor sabor y el mayor respeto a la tradición que otorga años elaborando dulces andaluces, en una tierra que saben mucho al respecto.

Continué con el mazapán, otro clásico, escogido entre los mejores productores toledanos con años de experiencia en esta dulce mezcla de pasta de almendra y azúcar.

PiñonatesDescubra los piñonates, un producto típico de Cádiz, que arrastra siglos de historia y que a pesar de haber sufrido mil variaciones en la receta original mantiene sus sabores básicos donde la miel, la harina, los piñones, el ajonjolí, la canela y el clavo le aportan su originalidad y carácter.

Bombones de higo con chocolate, una especialidad de Extremadura con una historia más reciente pero que se han hecho un lugar en el repertorio de las delicias navideñas.

Alfajores de almendraAlfajores, otro clásico de la repostería andaluza y de su tradición gastronómica de Al-Andalus. Un equilibrado dulce elaborado a partir de pasta de almendras, miel y nueces.

Frutas de Aragón, trozos de frutas escarchadas (bañadas en almíbar) recubiertas de chocolate. La deliciosa versión «maña» de un bombón, orgullo de la localidad de Calatayud.

Y la lista no acaba aquí. Todo para que tengan unas DULCES Y FELICES FIESTAS.


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Frutas Charito

Frutas Charito: dulces de Navidad

No hay duda, entre los recuerdos imborrables de nuestra infancia de las fiestas de Navidad queda en la memoria el sabor de los dulces de navideños, dulces de temporada que marcan y nos evocan recuerdos de nuestra niñez.

Es tiempo de ser golosos, de deleitarnos con piezas que tienen en su elaboración todos los valores de la tradición, pero no hay que contentarnos con productos de dudosa calidad, por lo que hemos realizado una selección de lo mejor que los obradores nacionales preparan, los que siguen ajustándose a valores artesanales, a su carácter clásico y casero que les diferencia del resto, de probado pedigrí, capaces de contentar a los paladares más exigentes desde el primer bocado.

Mantecados Felipe II, elaborados con harina de trigo, azúcar, manteca y harina de almendra Marcona que guardan lo mejor de la tradición artesanal, un mantecado selecto y exquisito.

Polvorones Delicias de Antequera, una empresa familiar que usando las mejores materias primas mantienen las características clásicas del dulce navideño andaluz, con especialidades que van desde el clasicismo del polvorón de almendras al polvorón de chocolate o el artesano de turrón.

Hojaldrinas Mata, un pastelillo delicioso fruto de un horneado perfecto, con un toque de aroma de naranjas frescas y que se ha convertido en un imprescindible en las fiestas.

Mazapanes de los mejores confiteros manchegos, siguiendo los usos y costumbres que dieron universalidad a esta delicia gastronómica, manteniendo el tipismo de este producto que tuvo su origen en los conventos y que hoy es todo un símbolo de la Navidad.

Turrón Puyet, en la mejor tradición turronera pero sin eludir nuevas elaboraciones que se ajustan a cierta sofisticación en los gustos, en la búsqueda constante de la excelencia. Escoja entre los turrones Jijona, Alicante, chocolate, chocolate blanco, trufado con almendra y sal Maldon, de aceite de oliva virgen y naranja y muchas variedades más en una explosión de sabores, matices y aromas.

Frutas de Aragón,  lo que comenzó como una forma de conservación de la fruta cociéndolas en jarabe, que ya se conocía en la época romana,  ahora son bañadas en chocolate para convertirse en auténticos bombones con latidos de fruta.

Les deseamos una dulce Navidad.

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FRUTAS CHARITO: Incluya verduras y frutas en sus celebraciones

Verduras en Navidad

Alguien puede pensar que las verduras no forman parte del patrimonio gastronómico de las fiestas navideñas, pero la historia y las enciclopedias del buen comer comer indican todo lo contrario.

Verduras también las comidas de Navidad

 

Durante siglos la “Olla podrida”, un guiso a fuego lento de carnes, verduras y legumbres, era un plato plenamente navideño, pues además de suculento era una forma tradicional de combatir el frío. Esta misma elaboración tiene su parangón en todos los países occidentales, desde el New England Boiled Dinner (Estados Unidos), pasando por el Hot –Pot Inglés, el Pot-au-feu galo, el Borscht en Rusia y el Bollito misto italiano. Todos ellos de diferente factura pero con un elemento unificador, un plato proteíco donde las verduras no son meras invitadas. Pero fuera de aquella “Olla Podrida”, hoy convertida en los cotidianos cocidos, pucheros, escudellas, etc…, hay recetas con verduras y hortalizas que encarnan el buen comer de estas fiestas, algunas se mantiene perennes en los menús, otras han perdido protagonismo con el paso de los años y el cambio de costumbres, pero todas siguen conformando el corpus gastronómico de muchas regiones. Así la coliflor con bacalao cocido, en Galicia; la lombarda y la ensalada de escarola y granada, en Madrid; el cardo, bien con bechamel, en Aragón, bien con almendras en La Rioja; la berza con aceite y ajos, en el País Vasco, espárragos en Navarra

Todo ello viene a colación de seguir respetando el papel que los productos de la huerta  deben mantener en las mesas navideñas, por múltiples razones: por que es saludable, por que dará color y vistosidad a los platos, por que son la guarnición perfecta de los platos principales y por que están buenísimas.

Chupitos de verduras

del blog Las Cosas de Cósima

Es recomendable y apetecible arrancar los banquetes que nos esperan con una rica sopa o crema con los sabores de las verduras de temporada invernal, caso de de la calabaza, acelga, zanahoria, coliflor… que entonará el cuerpo y nos preparará para digerir satisfactoriamente importante iniciar las copiosas comilonas navideñas.

Puede optar por algo más festivo como es presentar las cremas en formato chupito, donde podrá jugar con los colores, ya sea de las anteriores mencionadas o de apio, de calabacín…, puestos en la mesa compondrán un bodegón colorista y sugerente. Tan solo tiene que dar rienda suelta  su imaginación.

Guarniciones verdes para desengrasar

Siempre se ha dicho que hay actores secundarios que son capaces de mejorar una película. Pues así ocurre con las guarniciones y ensaladas que deben acompañar los asados centrales, lo que supondrá un respiro entre grasas y facilitará las digestiones.

Escarola y granada componen un clásico, no solo porque en si mismas son una postal navideño, sino por que son una refrescante pausa entre bocado graso. Pero el campo de posibilidades es enorme, escarola con pera, unos canónigos con orejones, una ensalada de lechuga y kaki…, o acompañar el plato principal con las habituales patatas o sustituirlas por unas digestivas y deliciosas alcachofas, o unas verduras asadas. Cada plato principal tiene en lo que la huerta ofrece su complemento ideal.

Cotizadas trufas negras en Frutas Charito

Para los muy sibaritas que quieran poner un punto de sofisticación les anunciamos que disponemos de trufas negras (Tuber melanosporum), las auténticas, las que destacan por su aroma y aportan un sabor único. Uno de los ingredientes más cotizados y que algunos denominan como el diamante negro del sector agrario. Si desea adquirirlas recibimos encargos en el teléfono: 914571625 ó 913440383.

Frutas para depurar

Piñas baby en Frutas Charito

Piña baby

No hay que olvidar que es un momento propicio para sacar provecho de las frutas, una buena piña, perfecta a lo largo del año, se vuelve vital para recuperarse de largas digestiones y depurar nuestro organismo, ya saben, por aquello de que mantenerse limpio por dentro te convierte en sano por fuera.

O apuntarse a la moda de la papaya, jugosa y mantecosa, cuya mayor virtud se esconde en la papaína, una enzima que deshace las proteínas de los alimentos, facilitando su digestión y paliando las incomodidades de una sobremesa pesada.

Y, por supuesto, no se olvide de comprar las uvas de la suerte. Las nuestras la tienen asegurada, y para que no tengan sorpresas, no tienen pepitas.

Le ponemos el dulce a la Navidad

Turrones Puyet, la tradición y calidad

Turrón de chocolate y naranja

Que sería de la Navidad sin los dulces típicos y las nuevas versiones, nosotros ni nos lo planteamos; por ello nuestro rincón especial muestra lo mejor de la artesanía y de la dulce tradición de los mejores obradores, en el que no falta los mantecados Rey Felipe II, el más laureado del mundo, una buena gama de turrones con su punto de sofisticación, como el turrón de chocolate blanco, aceite y rosas o el de chocolate, almendras y sal Maldón, o el de chocolate, aceite y naranja (todos libres de gluten), y para los clásicos el duro y el blando.

Hemos abierto una ventana al exterior

Frutas Charito en el Mercado de Chamartín

Desde hace unos días hemos saltado los muros del Mercado de Chamartín para que usted pueda visitar a su gusto nuestros puestos, observar los productos desde la pantalla de su ordenador. Pulse sobre la imagen de nuestra tienda y nos conocerá muy de cerca.

Todos los que componemos Frutas Charito queremos de desearle…

FELICES NAVIDADES


 

Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

Página web de Frutas Charito

Web Frutas Charito

Navidad también es frutas, verduras y, por supuesto, dulces navideños

Estas fiestas son fechas donde las tradiciones tienen una especial importancia. En la decoración, en los acontecimientos y, sobre todo, en la gastronomía. Y no hay tradición más sostenida que la de arrancar cenas y comidas con alguna de las verduras típicas de la temporada. Y entre ellas hablamos de la lombarda y el cardo, que no solo completan un menú navideño de libro, sino que permiten que esta gran festividad de la gastronomía tenga su equilibrio dietético.

Dos verduras navideñas: lombarda y cardo

Lombarda y cardo

 

  CARDO y LOMBARDA son dos opciones para recuperar el recetario más tradicional de la Navidad. La primera con su peculiar color morado, la segunda con su apagada tonalidad parda, permiten incluir en el menú un gran valor nutricional con un escaso aporte calórico. Fuente de antioxidantes y con gran cantidad de componentes beneficiosos para fortalecer el sistema inmunológico.
Virtud añadida, pues combinan de forma perfecta con frutos secos y salsas, para conseguir platos sabrosos y alimenticios.

Y si quiere que su plato de cardo alcance niveles de alta cocina escoja el Cardo Rojo de Ágreda, cultivado en fincas de regadío de alta calidad, es una delicatessen que debe probar.

No se deje engañar, su aspecto humilde y su bajo precio no ha evitado que los grandes gourmets sigan apostando por estas verduras cuando confeccionan lo mejor de su gastronomía festiva.

Estas Navidades practique «ensalading»

Recuerde que una buena ensalada puede, y debe, servir de compañía a carnes y pescados, lo que favorecerá su digestión, al mismo tiempo que aligera comidas largas y pesadas. Tenemos una gran diversidad de ENSALADAS preparadas diariamente por nuestro equipo y empaquetadas en cómodos envases para que se conserven frescas y tiernas: de ESPINACAS, ENSALADA GOURMET, ENSALADA ITALIANA o una enorme variedad de productos para que usted prepare su elaboración personal, con todas las LECHUGAS del mercado: ICEBERG, ROMANA, LOLLO ROSSO, HOJA DE ROBLE, TROCADERO, BATAVIA, ESCAROLA, y también BERROS, CANÓNIGOS, RÚCULA, ENDIVIAS…
Añádalas una pizca de color con granos de GRANADA de Elche, tan sana como imprescindible en la Pascua, o TOMATES IBÉRIKOS, o TOMATES CHERRY, o MANGAS TROPICALES, o…

Tomates Ibérikos

De la misma forma, las frutas de temporada aportan las vitaminas que más necesitamos con estos fríos y una cierta cordura en nuestra alimentación. Ya sean en crudo, la mejor forma, o como integrantes de contornos, acompañamientos, salsas o rellenos están presentes en todo recetario que se precie. Así las MANZANAS, en las mil y una variedades, se hacen “colegas” en asados con CASTAÑAS, PASAS, PIÑONES, NUECES, HIGOS

Dulces de Navidad

La mejor selección de dulces de Navidad

Le sorprenderá nuestra selección de turrones y dulces de Navidad que hemos escogido para usted. De las mejores marcas, como los TURRONES ARTESANOS de la firma Alemany, que desde 1879 fabrica turrones de la más alta calidad. Y Además: MANTECADOS, POLVORONES, MAZAPÁN, FRUTAS ESCARCHADAS, TRUFAS AL WHISKY, FRUTA DE ARAGÓNEl rincón más dulce lo encontrará en nuestros puestos en el Mercado de Chamartín.

Piñas de Avión de Costa Rica

Hace años, en muchas casas, el cierre de una comida y cena en estas fiestas estaba protagonizado por rodajas de piña. En aquella época, y por la temporalidad de los productos, era obligado que fuera en almíbar. Ahora vivimos tiempos en que la rapidez en los transportes nos permite degustar productos de otras latitudes en el momento de su adecuada maduración. Disponemos de la denominadas PIÑAS de Avión, traídas de las mejores plantaciones de Costa Rica cuando alcanzan el punto óptimo de dulzura.

Lo mismo ocurre con los MELONES, ahora comienzan a llegar de Brasil, y son simplemente increíbles.

 

 

Uvas para fin de año

 

 

No se olvide que la Nochevieja está a la vuelta de la esquina, reserve las UVAS ESPECIALES PARA FIN DE AÑO, sin pepitas, para hacer más fácil esa tradición arraigada de despedir el año, o para disfrutar cada día, de uvas Moscatel y de Aledo.

 

 

 Tan solo un recordatorio final, la norma consumir 5 porciones de frutas y verduras al día se hace, más que recomendable, una verdadera necesidad en esta época.

 TODO EL EQUIPO DE FRUTAS CHARITO LES DESEA UNA FELIZ NAVIDAD Y QUE 2014 LES TRAIGA ALEGRÍA

 Más información, pedidos o compra on-line en nuestra web: www.frutascharito.es

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