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Receta de mousse de albaricoques y melocotones frescos

Postre de albaricoques y melocotones frecos

Albaricoques y melocotones son ingredientes principales de multitud de riquísimos postres, como esta mousse. Una forma sencilla de disfrutar de los sabores de temporada que aportan estos frutos con hueso.

Ingredientes:

300 gr. albaricoques frescos pelados y troceados
300 gr. melocotones frescos pelados y troceados
200 gr. azúcar, yo uso fructosa
200 gr. nata montada con el azúcar
4 claras de huevo montadas a punto de nieve

 

Triturar bien los albaricoques y los melocotones, si nos queda demasiado líquido, colar.

Añadir la nata montada, muy suavemente, y luego las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen.

Colocar en moldes individuales o en un cuenco grande.

Enfriar hasta el momento de servir.

 

Receta cortesía de la web Cookpad